sistema digestivo

Sistema Digestivo
Como puedes observar en la imagen, el sistema digestivo es el conjunto de órganos (boca, faringe, esófago, estómago, intestino delgado e intestino grueso) encargados del procesode la digestión, es decir, la transformación de los alimentos para que puedan ser absorbidos y utilizados por las células del organismo. La función que realiza es la de transporte (alimentos),secreción (jugos digestivos) en distintos niveles, absorción (nutrientes) y excreción (mediante el proceso de defecación). El proceso de la digestión es el mismo en todos los animales monogástricos (animalesque tienen un solo estómago) esto significa que están: transformar los glúcidos, lípidos y proteínas en unidades más sencillas, gracias a las enzimas digestivas, para que puedan ser absorbidas ytransportadas por la sangre.
LAS ENZIMAS NECESITAN UN SUSTRATO ESPECÍFICO Y UNA TEMPERATURA ADECUADA
Debemos recordar que toda enzima es una proteína, pero no toda proteína es una enzima, es decir algunasproteínas son llamadas enzimas por su capacidad catalizadora. Antes que todo, debes tener claro que A continuación nos referiremos solamente a las enzimas digestivas. Las enzimas digestivas sonproducidas por células de los siguientes órganos del tubo digestivo: boca, estómago, intestino delgado, hígado y páncreas. Cada una de las enzimas digestivas tienen un sustrato sobre el cual actúan. Porejemplo el sustrato de la amilasa salival producida por las glándulas salivales a nivel de la boca actúa sobre el almidón, polisacárido presente en los vegetales. La acción sincronizada de las enzimasdigestivas, permiten que los alimentos lleguen a su mínima expresión y puedan ser absorbidos hacia el torrente sanguíneo . Actividad 1: Comprendiendo como las enzimas actúan en el sistema digestivoEn las figuras 1 y 2 se esquematizan los mecanismos de acción de dos enzimas digestivas muy relacionadas: la amilasa salival y la maltasa. Observa, analiza y responde.
Figura 1 (izq.) y 2...