Sistema Digestivo

Desde que los alimentos son introducidos en la Boca ( órgano de entrada del tubo digestivo) a lo largo de sus trasnformaciones mecánicas y químicas el sistema digestivo produce las siguientessustancias químicas destinadas al desdoblamiento o digestión química de los alimentos en sus respectivos Nutrientes:
1- La Saliva secretada por las glándulas salivales producen Ptialina o Amilasa salivalenzima que interviene en el 1º desdoblamiento químico de los Carohidratos ( Almidón) en Maltosa( Disacárido).
2- En el Estómago las Criptas de liéberküm secretan el ácido clorhídrico a través de lascélulas parietales y el Pepsinógeno que en presencia del medio ácido se trasnforma en Pepsina( 1º enzima proteolítica) que degrada a las proteínas en cadenas polipeptídicas. Por otra parte el Estómagosecreta la Renina o fermento LAB que actúa coagulando a la Caseína ( proteína de la Leche).
3- El Páncreas secreta el Jugo pancreático rico en una variedad de enzimas digestivas que son vertidas en laAmpolla de Vater que se encuentra en el Duodeno(1º porción del intestino delgado) para la 3º degradación o digestión química de los alimentos, se destacan las siguientes enzimas digestivas:
-Tripsina y Quimiotripsina pancreática que desdobla a las cadenas polipeptídicas en Dipéptidos, Oligopéptidos.
- Amilasa pancreática, d¡que desdobla al Almidón en Maltosa
- Ribonucleasa yDesoxirribonucleasa que desdobla a los ácidos nucleicos( ADN y ARN) en sus respectivos Nucleótidos.
- Lipasa pancreática, que desdobla a los Lípidos en ácidos grasos simples ( glicéridos) y glicerina o Propanotriol.3- El Hígado secrega la Bilis que a diferencia del jugo pancreático no contiene enzimas digestivas sino sales minerales, agua y pigmentos biliares, su función es Emulsionar las grasas y neutralizar laacidéz del Quimo proveniente del Estómago.
4- Las glándulas intestinales ubicadas en la mucosa intestinal secretan una serie de enzimas digestivas como:
- Lipasa intestinal que termina de...