Sistema digestivo

Liceo de Aplicación
Depto. de Biología

Guía SISTEMA DIGESTIVO 3ro Medio común 2014 (3ro B,C, F, H)
Objetivos: Identificar las estructuras y funciones de los órganos del sistema digestivo humano.
Contenidos:
1. ESTRUCTURA DEL SISTEMA Y ETAPAS DEL PROCESO DIGESTIVO
2. ETAPAS DIGESTIVAS EN CADA SECCION DEL TUBO DIGESTIVO
3. PROCESO DE ABSORCIÓN DE NUTRIENTES
4. EGESTIÓN DE DESECHOSINTRODUCCION
Los animales somos heterótrofos, por lo tanto necesitamos incorporar los nutrientes orgánicos que han sido
elaborados por los autótrofos, para obtener toda la materia y la energía que nuestras células requieren para
sintetizar y conservar sus componentes, realizar sus trabajos y llevar a cabo sus funciones específicas.
Como sabes los alimentos son mezclas de diferentes nutrientes,algunos muy pequeños como el agua, las
sales minerales y las vitaminas que dado su estructura son fácilmente ingresados al torrente
sanguíneo(absorbidos), pero otros como los carbohidratos, proteínas y lípidos requieren un proceso de
degradación previa de tal modo que estas macromoléculas se transformen en su monómeros componentes
para pasar de mejor manera la membrana de las células del tubodigestivo sean absorbidos hacia la sangre.

1. ESTRUCTURA DEL SISTEMA DIGESTIVO HUMANO
Desde un punto de vista anatómico, en el sistema digestivo podemos distinguir dos componentes: el tubo
digestivo, que va desde la boca hasta el ano y en cuyo interior ocurre la digestión, y las glándulas anexas de
tipo exocrinas que vierten jugos digestivos al interior del tubo digestivo.
Tubo digestivo:boca- faringe - esófago – estómago – intestino delgado – intestino grueso – recto y ano.
Glándulas anexas: Glándulas salivales, hígado, páncreas

ESQUEMA DEL SISTEMA DIGESTIVO HUMANO

En el tubo digestivo podemos distinguir los siguientes segmentos: boca, faringe (en la parte posterior de la
boca), esófago (tubo de 25 a 30 cm que pasa por la cavidad torácica y desemboca en el estómago),estómago
(saco abdominal donde comienza la digestión de las proteínas), intestino delgado (donde ocurre la mayor
parte de la digestión y de la absorción de los nutrientes, se divide en: duodeno, yeyuno e íleon) e intestino
grueso (que absorbe algunos nutrientes y elimina los desechos). Se divide en colon ascendente, colon
transverso, colon descendente, colon sigmoídeo, recto y ano.
Un cortetransversal del tubo digestivo muestra 4 zonas bien definidas que se mantienen en toda la extensión
del tubo con ciertas modificaciones según la función que realice un lugar en particular

Capas del Tubo digestivo:
a) Serosa: o adventicia, es la capa más externa, está constituida por tejido conjuntivo y revestida por una
delgada capa de epitelio llamado peritoneo.
b) Muscular: Formada por dos capasmusculares bien definidas, una interna con fibras dispuestas en
forma circular y otra externa con fibras musculares longitudinales. Por las contracciones simultáneas o
alternadas de estas capas, el tubo digestivo realiza los movimientos peristálticos, que permiten mover
los alimentos siempre en la misma dirección (boca-ano). Las fibras circulares forman esfínteres,
verdaderos anillos musculareslos que cumplen la función de mediar el paso de los alimentos a cada
segmentos del tubo y evitar que estos retrocedan. Los principales esfíteres son: Cárdias (entrada del
estómago), Píloto (salida del estómago), Ileocecal (ingreso al intestino grueso), Oddi (ingreso de jugo
pancreático y bilis al duodeno) y anal (cierre del recto)
c) Submucosa: es una capa muy rica en vasos sanguíneos, vasoslinfáticos y nervios.

d) Mucosa: Es la capa interna del tubo digestivo. Se compone de células epiteliales, que sirve de tapiz
protector. Presenta numerosas glándulas pequeñas, algunas de las cuales secretan mucus, sustancia
viscosa y lubricante. La capa mucosa del esófago es lisa para permitir el desplazamiento de los
alimentos y en las zonas del estómago y el intestino delgado se vuelve...