Sistema digestivo

 

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1 de Marzo
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d 2015
de
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1. Describir el funcionamiento del sistema digestivo:  
Desde  la  boca  hasta  el  ano,  el  tubo  digestivo  mide  unos  once  metros  de  longitud.  En la 
boca  empieza  propiamente  la  digestión.  Los  dientes  trituran  los  alimentos  y  las 
secreciones de las glándulas salivales los humedecen e inician su descomposición química 
transformándose en el bolo alimenticio. Luego, el bolo alimenticio cruza la faringe, sigue 
por el esófago y llega al estómago, una bolsa muscular de litro y medio de capacidad, en condiciones normales, cuya mucosa segrega el potente jugo gástrico, en el estómago, el 
alimento es agitado hasta convertirse en el quimo. 
A la salida del estómago, el tubo digestivo se prolonga con el intestino delgado, de unos 
seis  metros  de  largo,  aunque  muy  replegado  sobre  sí  mismo.  En  su  primera  porción  o 
duodeno recibe secreciones de las glándulas intestinales, la bilis y los jugos del páncreas. 
Todas estas  secreciones  contienen  una  gran  cantidad  de  enzimas  que  degradan  los 
alimentos y los transforman en sustancias solubles simples. 
El  tubo  digestivo  continúa  por  el  intestino  grueso,  de  algo  más  de  metro  y  medio  de 
longitud.  Su  porción  final  es  el  recto,  que  termina  en  el  ano,  por  donde  se  evacuan  al exterior los restos indigeribles de los alimentos. 

 

2.  Identificar  los  órganos  vitales  y  explicar  su 
funcionamiento:  
Esófago: 
El esófago es un conducto o músculo membranoso que se extiende desde la faringe hasta 
el  estómago.  De  los  incisivos  al  cardias  (porción  donde  el  esófago  se  continúa  con  el 
estómago) hay unos 40 cm. El esófago empieza en el cuello, atraviesa todo el tórax y pasa 
al  abdomen  a  través  del orificio  esofágico  del  diafragma.  Habitualmente  es  una  cavidad 
virtual (es decir que sus paredes se encuentran unidas y solo se abren cuando pasa el bolo 
alimenticio).  El  esófago  alcanza  a  medir  25  cm  y  tiene  una  estructura  formada  por  dos 
capas de músculos, que permiten la contracción y relajación en sentido descendente del 
esófago.  Estas  ondas  reciben  el  nombre  de movimientos  peristálticos  y  son  las  que 
provocan  el  avance  del  alimento  hacia  el  estómago.  Es  solo  una  zona  de  paso  del  bolo 
alimenticio, y es la unión de distintos orificios, el bucal, el nasal, los oídos y la laringe. 

 
Estómago: 
El estómago es un órgano en el que se acumula comida. Varía de forma según el estado de 
repleción  (cantidad  de  contenido  alimenticio presente  en  la  cavidad  gástrica)  en  que  se 
halla, habitualmente tiene forma de "J". Consta de varias partes que son: fundus, cuerpo, 

antro y píloro. Su borde menos extenso se denomina curvatura menor y la otra, curvatura 
mayor. El cardias es el límite entre el esófago y el estómago y el píloro es el límite entre el 
estómago  y  el  intestino  delgado.  En  un  individuo  mide aproximadamente  25  cm  del 
cardias al píloro y el diámetro transverso es de 12 cm. 
Es el encargado de hacer la transformación química ya que los jugos gástricos transforman 
el bolo alimenticio que anteriormente había sido transformado mecánicamente (desde la 
boca). 
En su interior encontramos principalmente dos tipos de células, las células parietales, las cuales secretan el ácido clorhídrico (HCl) y el factor intrínseco, una glucoproteína utilizada 
en  la  absorción  de  vitamina  B12  en  el  intestino  delgado;  además  contiene  las  células 
principales  u  Oxínticas  las  cuales  secretan  pepsinógeno,  precursor  enzimático  que  se 
activa con el HCl formando 3 pepsinas cada uno. 
La secreción de jugo gástrico está regulada tanto por el sistema nervioso como el sistema ...