Sistema Digestivo

I.E.S “JUAN JOSÉ GUALBERTO PISARELLO” - QUITILIPI
PROFESORADO DE EDUCACIÓN FÍSICA
ANATOMÍA FUNCIONAL

SISTEMA DIGESTIVO:
Finalidad del Sistema Digestivo: La función básica del aparato digestivo es la transferencia de nutrientes del medio externo al medio interno, es decir, la nutrición.
La nutrición es el proceso por el cual conseguimos moléculas y sustancias que nos proporcionan energíanecesaria para realizar funciones vitales (respirar, pensar, caminar, etc.) y también para mantener y construir las estructuras de nuestro organismo (especialmente en la etapa de crecimiento donde se necesitan altas cantidades de nutrientes). El aparato digestivo facilita la nutrición porque lleva a cabo la digestión de los alimentos y bebidas que tomamos. Este proceso consiste en dividir losalimentos en pequeñas moléculas que son fácilmente absorbidas en el intestino y transportadas en la sangre.
Existen varias clases de macromoléculas, entre las que se destacan por su función en la nutrición los Hidratos de Carbono, las Proteínas y los Lípidos. Para ser absorbidos tienen que ser reducidos:
- Hidratos de Carbono a monosacáridos
- Proteínas a aminoácidos
- Lípidos a ácidos grasos ycolesterol
Las Funciones del Sistema Digestivo son:
Transporte de Alimentos.
Secreción de Jugos Digestivos.
Absorción de Nutrientes.
Excreción mediante el Proceso de Defecación.
El proceso se divide en:
Ingestión: Entrada de los alimentos en el cuerpo. Los alimentos se mastican en la Boca y pasan por el Esófago hacia el Estómago.
Digestión: Transformación de los alimentos en sustancias nutritivassimples. Esta se realiza en el Estómago y en el inicio del Intestino Delgado. En ella se producen los jugos que se producen en el Estómago, el Hígado y el Páncreas.
Absorción: Pasan las sustancias nutritivas a la sangre y se produce en el Intestino Delgado.
Defecación: Expulsión de los residuos alimenticios al exterior. La parte de los alimentos inservibles pasan al Intestino Grueso y de allí se losexpulsa al exterior.
El aparato digestivo no es un sistema excretor, ya que la mayoría de los productos que salen del mismo, las heces, corresponde a material no absorbido, a bacterias y a células degradadas del propio aparato digestivo.
Son órganos muy diferentes entre sí en cuanto a forma y funciones. Podemos hablar de un tubo digestivo (desde la boca al ano) por donde pasan los alimentos, y deglándulas asociadas a dicho tubo: las más importantes son el hígado y el páncreas.
Estructura: Las estructuras que forman el Sistema Digestivo son:
1. Boca o Cavidad Bucal.
2. Faringe.
3. Esófago.
4. Estómago.
5. Intestino Delgado.
6. Intestino Grueso.
7. Ano.

Glándulas Anexas:
8. Glándulas Salivales.
9. Hígado.
10. Páncreas.
11. Vesícula Biliar.
1. Boca o Cavidad Bucal:
La boca es la puerta delaparato digestivo; a través de ella los alimentos pasan al interior del cuerpo. El interior de la boca contiene dos filas de dientes, una superior y una inferior. Cada fila está formada por 16 dientes que se dividen en: cuatro incisivos, dos caninos o colmillos, cuatro premolares y seis molares o muelas. Cada diente tiene una raíz que lo ancla al hueso interno de la mandíbula y del maxilarsuperior que están recubiertos por las encías. Por esa raíz entra sangre para nutrir al diente y también un nervio que permite tener al diente cierta sensibilidad a la presión. Por eso sentimos cuando se mueve un diente o sabemos cuánta fuerza debemos ejercer para masticar un alimento. Exteriormente los dientes están cubiertos de esmalte, el material más duro y resistente del cuerpo humano.
Protegiendolos dientes se configuran los labios, uno superior y otro inferior, que sellan la boca cuando se cierra. Los labios tienen una función esencial en los recién nacidos, ya que permiten el reflejo de succión en el pezón de la madre para alimentarse con su leche.
En el interior de la boca se encuentra la lengua, una estructura muscular que podemos mover a voluntad. La cara de arriba es más áspera,...