Sistema Endocrino

UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL
DE LOS LLANOS OCCIDENTALES “EZEQUIEL ZAMORA”
VICERRECTORADO DE PLANIFICACIÓN Y DESARROLLO SOCIAL
PROGRAMA CIENCIAS DEL AGRO Y DEL MAR
SUB PROGRAMA INGENIERÍA EN PRODUCCIÓN ANIMAL

BACHILLERES:

BARINAS, AGOSTO 2011

Introducción.
Los últimos años se han caracterizado por una gran preocupación mundial por el inminente término de los recursosrenovables y agotables del planeta a causa del incremento descontrolado de la población y la poca conciencia ecológica existente. Además de la preocupación del peligro de la salud de la ingesta de alimentos con altos contenidos grasos, específicamente saturados. Esta situación ha provocado que los distintos productores de alimentos así como los ganaderos y las organizaciones mundiales de la alimentación(FAO) y salud (OMS) se preocupen y den soluciones a este problema.
Una forma de abastecer el mercado con carnes magras (de alto contenido proteico) es sacrificando al animal a su temprana edad. Pero esto es inconveniente para los ganaderos, ya que sus ingresos están fundamentados en el peso vivo de los animales. Así las tendencias en este negocio han oscilado entre la maximización de la gananciade peso, y el fomento del incremento muscular.
Un medio a través del cual se pueden conseguir estos fines es el uso de técnicas genéticas que creen animales científicamente mejorados los cuales den un nivel de rendimiento no imaginado aún por la biología. Pero esta técnica tiene costos elevadísimos y en países como el nuestro estamos lejos de alcanzar un nivel tecnológico para poderdesarrollarlas plenamente.
La otra propuesta es el uso de promotores de crecimiento de tipo hormonal. Las más usadas son las hormonas gonadales (Esteroides), masculinas (Estrógenos) y las que tienen actividad progestacional. Pero en muchas potencias mundiales están ya prohibidos porque presentan un riesgo para la salud humana, ya que sus residuos permanecen por tiempos variables en el organismo

•Introducción a la Endocrinología:
La Endocrinología es la especialidad médica que estudia las glándulas que producen las hormonas es decir, las glándulas de secreción interna o glándulas endocrinas. Estudia los efectos normales de sus secreciones, y los trastornos derivados del mal funcionamiento de las mismas. El Sistema Endocrino es el conjunto de órganos y tejidos del organismo que liberan un tipo desustancias llamado hormonas". Lo esencial en Sistema endocrino y aparato reproductor. Los órganos endocrinos también se denominan glándulas sin conducto o glándulas endocrinas, debido a que sus secreciones se liberan directamente en el torrente sanguíneo, mientras que las glándulas exocrinas liberan sus secreciones sobre la superficie interna o externa de los tejidos cutáneos, la mucosa delestómago o el revestimiento de los conductos pancreáticos. Las hormonas secretadas por las glándulas endocrinas regulan el crecimiento, desarrollo y las funciones de muchos tejidos, y coordinan los procesos metabólicos del organismo.
• Las hormonas, su naturaleza química, Producción, transporte, efecto y destrucción.
Una hormona es una sustancia química que se sintetiza en una glándula de secrecióninterna o glándula endocrina y que son vertidas a la sangre para regular el crecimiento o la actividad de las células de otra parte del cuerpo distinta de aquella en que se produjeron. Actúan como mensajeros químicos y solos ejercerán su función sobre aquellas células que tengan en sus membranas celulares los receptores específicos.
La naturaleza química de las hormonas animales es muy variada,generalmente son proteínas o esteroides, aunque existen también hormonas derivadas de aminoácidos o incluso de ácidos grasos.
Tanto unas como otras son activas en cantidades muy pequeñas. Basta con una pequeña cantidad para producir la respuesta del órgano, todas son de origen interno porque las fabrica el propio cuerpo.
Cuando la producción hormonal de una glándula es excesiva se utiliza el...