Sistema engorda almejas

Modulo Producción hasta cosecha:

Hatchery y Sistema de Engorda
de Almejas



En nuestro país, la
pesquería esta basada en
extracción de bancos
naturales.
Las almejas o tacas de
valor comercial
comprende 9 especies,
donde Venus antiqua es la
mas importante entre
G.solida, Protothacataca,
Muliniaedulis,
Eurhomaleaexalbida,
Semelesolida, E. rufa, E.
lenticularisyTaweragavi.

Venus antiqua, es una especie endémica se
encuentra en Perú, Chile y Argentina, con un área
de distribución geográfica desde El Callao (12°Lat.
Sur) Perú, hasta el Cabo de Hornos de Chile; y por
la costa atlántica al sur de los 34°Sen Argentina.

En la actualidad aproximadamente el 2-3% de la
producción Europea de moluscos (ostras y
almejas) procede de semilla obtenida en criadero.Esto indica un enorme potencial de cara a sustituir
progresivamente los probables déficits de semilla
reclutada en el medio natural.
Los semilleros (nursery), son los complementos
indispensables de los criaderos. Su finalidad es
mantener la semilla entre 1 y 2 mm hasta 10-12
mm, tamaño en que su cultivo en el medio natural
no presenta elevados riesgos.
Los cultivos de almejas
por esta víaprincipalmente ,está en desarrollo en España,
Francia, Italia y EEUU, en especies como
Ruditapes decussatus (almeja fina) y Ruditapes
philippinarum (almeja japonesa).

Acondicionamiento de A.Japonesa
Una vez extraidos los reproductores
del medio natural se les lleva al
criadero y allí son limpiados
meticulosamente para retirar los
organismos
de
la
epifauna
(incrustaciones)
ysedimentos
adheridos.
 Según la ilustracion, las almejas o

vieiras pueden enterrarse en
bandejas de 10 cm de profundidad
rellenas de arena gruesa o arena de
concha triturada, o a una
profundidad suficiente del sustrato
sobre un filtro bajo arena

Obtención de larva
 Las larvas de almejas tienen larvas D inicialmente mayores y llegan a

tamaños de fijación y metamorfosis con unalongitud de concha 210 a 230
μm.
 Las larvas de almeja comienzan a buscar sustrato a longitud de concha entre

220 y 240 μm.
 Una forma conveniente de manejarlas en esta etapa es transfiriéndola a

un tanque de fijación, como en el ejemplo de la Ilustración siguiente, hasta
que se complete la metamorfosis. Si no, pueden seguir en los tanques
larvarios
hasta
que
finalice
la
fijación.
Aunque las almejas adultas se entierran en el sustrato en la naturaleza, no
hay necesidad de proporcionar sustrato hasta que la semilla no sobrepasa los

7 mm de longitud de concha. La semilla fijada se puede retirar de las
superficies con un chorro de agua.

 La
tasa
de
crecimiento
se
reduce
significativamente conforme incrementa la

densidad de stock por unidad de volumen.
 A0,4 kg por m3, por ejemplo, la semilla de
almeja japonesa que acaba de pasar por la
metamorfosis crece sólo hasta alrededor de 0,5
mm en un período de 6 semanas

Tamizado de larvas

Criadero
 Modelo ascendente La semilla pequeña puede estar
a gran densidad en la profundidad, es decir, puede
estar en capas una encima de la otra. Esto es
aplicable a la semilla de almeja una vez seacerque a
una talla de 0,5 mm
 Modelo descendente poco eficiente El agua entra a
una velocidad controlada, fluye por el cilindro desde
por encima de la superficie del agua, desciende entre
la semilla y sale por la base de malla del cilindro de
vuelta al tanque de reserva por medio de un tubo
vertical o un rebosadero que mantiene el nivel del
agua constante en el tanque de semilla. Este modelose llama de circulación descendente

Criadero y engorde en España
 Los sistemas de cultivo son diferentes a lo largo de las
costas españolas adaptándose a las condiciones

particulares de cada zona. La intensidad de un cultivo
de almejas en la zona intermareal tiene dos posibles
limitantes, la comida y el espacio.
 Ambos pueden inducir a competencias que se traducen
en pérdidas...