Sistema Estomatognático III 2015

Prof. Titular Dr. Juan Carlos Elverdín

FUNCIONES DEL SISTEMA
ESTOMATOGNÁTICO

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

Masticación
Deglución
Respiración
Fonación
Postura

FUNCIÓN MASTICATORIA
PROPÓSITO DE LA MASTICACIÓN:
•Reducir el alimento incorporado a partículas de un tamaño
conveniente para su ulterior proyección a los segmentos más
distales
• Mezclar el alimento con la saliva a fin de posibilitar una
adecuadalubricación del bolo alimenticio

ACTO MASTICATORIO



Movimiento de corte



Movimiento de trituración-molienda

MOVIMIENTO DE CORTE
Incisión: movimiento de cizalla
dada por los incisivos
superiorese inferiores.
Existe un movimiento
protrusivo puro (contracción
simultánea de los
pteriogoideos laterales) y un
componente protrusivo lateral
(contracción no simultánea de
los pterigoideoslaterales).
Existe desoclusión en el sector
posterior.

MOVIMIENTO DE TRITURACIÓN Y
MOLIENDA

ESQUEMA DE POSSELT

RECORRIDO DE LA MANDIBULA DURANTE LA MASTICACION EN EL
LADO DE TRABAJO

FASES DEL CICLOMASTICATORIO



FASE DE APERTURA



FASE DE CIERRE



FASE OCLUSAL

FASE DE APERTURA

Contracción isotónica de los músculos
depresores mandibulares

FASE DE CIERRE

Contracción isotónica de losmúsculos
elevadores mandibulares

FASE OCLUSAL

Contracción isométrica de los músculos elevadores
mandibulares (Fuerza Masticatoria)

REGULACIÓN DE LA MASTICACIÓN
(SEGÚN LA CONSISTENCIA DE LOSALIMENTOS)



variación de la fuerza masticatoria



variación de la presión masticatoria



número de golpes masticatorios

FACTORES GENERALES QUE
CONDICIONAN LA FUERZA
MASTICATORIA
•

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•

•
•

•
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sexo
edad
tipo de alimentación
grupos dentarios
posiciones mandibulares en el plano sagital
posiciones mandibulares en el plano horizontal
estado de la dentición
disfunciones del sistemaestomatognático
características esqueléticas cráneofaciales

sujetos con prótesis fija

sujetos normales

sujetos con prótesis removible

MASTICACIÓN NATURAL
BILATERAL ALTERNADA
 Se estimulan todas las...