Sistema Masticatorio En Mamiferos

APARATO MASTICATORIO
M.V., MSc. Jorge M. Galotta Profesor Adjunto Regular E-mail: profegalotta@gmail.com

Cavidad bucal
En la cavidad bucal tiene lugar la primera etapa de los procesos digestivos. La digestión bucal comprende: - la prensión del alimento, - la masticación, - la insalivación, - la percepción de los sabores y finalmente, - la deglución del alimento.

Función de los dientesLas funciones de los dientes en la fisiología digestiva son la prensión del alimento y la masticación. Se entiende por prensión del alimento, al acto de recoger el alimento y vehiculizarlo hacia el interior de la cavidad bucal. Se denomina masticación a la reducción mecánica del alimento, acción que se lleva a cabo en la boca.

DIENTES
Los dientes de los mamíferos son pequeñas estructurasduras que articulan con cavidades (alvéolos) de los huesos incisivos, maxilares y mandíbulas. Cumplen sus funciones dentro de la cavidad bucal donde forman, junto con los huesos con alvéolos, la articulación témporo-mandibular y los músculos de la masticación, el llamado aparato masticatorio.

APARATO MASTICATORIO
Los HUESOS CON ALVÉOLOS: incisivos, maxilares y mandíbulas. La ARTICULACIÓNTÉMPORO-MANDIBULAR. Los MÚSCULOS DE LA MASTICACIÓN. Los DIENTES: premolares y molares. Forman el APARATO MASTICATORIO.

Huesos con alvéolos
H. maxilar

H. incisivo

Mandíbula

Apófisis coronoides

Incisura mandibular

Los músculos de la masticación se insertan en la rama de la mandíbula, con excepción del digástrico mandibular que lo hace en el cuerpo situándose en caudal de la articulaciónpor lo que produce su extensión.

Apófisis articular (cóndilo)

Articulación témporo-mandibular
Clasificación: es una articulación sinovial de género condiloidea Superficie articulares: tubérculo articular, fosa mandibular y apófisis retroarticular (temporal) y la cabeza de la apófisis condiloidea (mandíbula). Elemento accesorio: disco articular. Medios de unión: cápsula articular,ligamentos lateral, caudal (solo en equino) y pterigomandibular. Movimientos: flexión-extensión; propulsión y retropropulsión; diducción.

En los carnívoros, la articulación y la superficie oclusal (en especial de las muelas carniceras) se hallan próximas: “movimiento de tijera”. En los herbívoros, la articulación se halla en un nivel superior al del plano oclusal (de las muelas), por lo que a medidaque se produce la flexión las muelas inferiores se desplazan con respecto a las superiores, produciendo un movimiento de molienda.

Articulación intermandibular
La “sínfisis” mandibular en el caballo, en el cerdo y en otros mamíferos es una sinostosis. En los rumiantes y en los carnívoros las mandíbulas se unen por una articulación no sinovial mixta: es en parte una sutura y en parte unasincondrosis. Este diseño articular determina: 1) La articulación no se osifica con la edad. 2) En el punto de máximo acercamiento dentario ocurren pequeños desplazamientos de la mandíbula, que mejoran la rumia (rumiantes) o la trituración de un hueso (carnívoros).

Músculos de la masticación
1) Músculo temporal: ocupa totalmente la fosa homónima. Se inserta en la apófisis coronoides de la mandíbula.2) Músculo masetero: se ubica en la fosa masetérica de la mandíbula, posee: - Parte superficial, con origen en el arco cigomático se inserta la rama de la mandíbula. - Parte profunda, es más pequeña que la anterior.

3) Músculo digástrico: su vientre caudal se origina en la apófisis paracondilar del hueso occipital, para insertarse por el vientre rostral en la porción molar del cuerpo de lamandíbula. - Parte occipitomandibular (equino). 4) Músculo pterigoideo lateral: de la cresta pterigoidea a la fovea pterigoidea (cuello de la mandíbula) y disco articular. Desplaza la mandíbula hacia rostral. 5) Músculo pterigoideo medial: se origina de la cresta pterigoidea, parte del basiesfenoides, pterigoides y palatino para insertarse en la fosa pterigoidea de la mandíbula.

DIENTES...