Sistema neozelandes de produccion lactea
Páginas: 5 (1174 palabras)
Publicado: 19 de marzo de 2012
Sist. Neozelandés de producción de leche
Nueva Zelanda
•
Nueva Zelanda es un país de Oceanía formado por dos grandes islas, la Isla Norte y la Isla Sur, junto a otras islas menores. La ciudad principal es Auckland y la capital es Wellington. Tiene una población de 4.115.000 habitantes según datos del 2007. Más de 10 millones de cabezas de ganado vacuno, el sector agrario emplea al 10% dela población activa y contribuye en un 8% al producto interno bruto.
•
•
•
Mercado lácteo
Nueva Zelanda exporta el 80% de su producción : Asia 44% U.E. 13% EE.UU. 12% Medio Oriente 12% America 13% otros 6%
•
Los productores de leche están asociados en cooperativas, la más grande es Fonterra Cooperative Group que recibe y procesa alrededor del 95% de la leche producida en elpaís. Nueva Zelanda produce leche en invierno solo para abastecer su mercado interno y en primavera es casi solo para exportación, ya que al estar ubicados en el hemisferio sur le permite vender hacia los países del norte a un buen precio.
•
Manejo del ganado
La producción de leche es estacional por ende las vacas deben haber parido a fines de invierno y principios de primavera con el objetode que los terneros dispongan prontamente de pastos tiernos (así consumen menos leche), y a medida que ellos crecen mas pastos tienen a su disposición al igual que sus madres que requieren mas forrajes en este periodo que es cuando se incorporan a la producción lechera. Los animales no se encuentran estabulados, siempre están en el medio ambiente (pradera). El manejo de la pradera se basa en altadensidad de ganado por periodos cortos, de manera que el animal se coma todo lo disponible. Para esto se deben tener potreros relativamente pequeños complementados con el uso de cerco eléctrico.
El manejo se realiza con muy poco personal debido al alto precio de la mano de obra en Nueva Zelanda, por lo que para mover el ganado se usa un hombre en moto con perros especializados en le manejo debovinos.
Razas de bovinos utilizadas
Frisón Neozelandés o Holstein:
• • • •
Peso vivo promedio 435.6 Kg. Producción de leche corregida al 4% 18.1Kg. /día Contenido de materia grasa 42.3 g/Kg. Contenido de proteína láctea 33.6 g/Kg.
Jersey:
• • •
Peso vivo 350 y 450 Kg. Producción de leche corregida al 4% igual Holstein. Contenido de materia grasa 30-50% mas que Holstein.
•Contenido de proteína láctea 20% más que Holstein
Jersey-Frisón Neozelandés: • Peso vivo promedio 390.6 Kg.
•
Producción de leche corregida al 4% 19.6 Kg. / día.
•
•
Contenido de materia grasa 45.8 g/ Kg.
Contenido de proteína Láctea 34.7 g/Kg.
Sala de ordeña
Sala tipo espina de pescado Es una instalación donde las vacas se disponen en forma oblicua a lo largo de una fosacentral. El ángulo que forman con la fosa determina la capacidad de la instalación, siendo máxima cuando el mismo es de 90º, es decir, las vacas quedan perpendiculares a la fosa; en este caso, la colocación de las pezoneras se realiza por entre las patas traseras. El rendimiento es de 8 a 10 vacas por bajada y por hora. Este sistema es recomendable para lecherías grandes, mayores a las 100 vacas. Ventajas Mayor rendimiento al producirse la entrada y salida de las vacas en forma colectiva
Mayor comodidad del operador, ya que trabaja parado.
Desventajas Construcción más costosa que los otros sistemas , en establo o en tándem, dado que se debe fabricar una fosa en desnivel para que trabaje el operador.
Posibilidad de ampliación.
Permite la colocación deordeñadoras con línea de leche baja o media.
La velocidad de ordeño está limitada por la vaca más lenta de la tanda.
Trato colectivo (Es necesario homogeneizar en velocidad de ordeño el grupo de vacas que ingresa en la línea).
Pradera
Las praderas sembradas o pasturas, inevitablemente tienen una persistencia finita. Cuando su productividad y calidad disminuyen a un nivel económicamente...
Nueva Zelanda
•
Nueva Zelanda es un país de Oceanía formado por dos grandes islas, la Isla Norte y la Isla Sur, junto a otras islas menores. La ciudad principal es Auckland y la capital es Wellington. Tiene una población de 4.115.000 habitantes según datos del 2007. Más de 10 millones de cabezas de ganado vacuno, el sector agrario emplea al 10% dela población activa y contribuye en un 8% al producto interno bruto.
•
•
•
Mercado lácteo
Nueva Zelanda exporta el 80% de su producción : Asia 44% U.E. 13% EE.UU. 12% Medio Oriente 12% America 13% otros 6%
•
Los productores de leche están asociados en cooperativas, la más grande es Fonterra Cooperative Group que recibe y procesa alrededor del 95% de la leche producida en elpaís. Nueva Zelanda produce leche en invierno solo para abastecer su mercado interno y en primavera es casi solo para exportación, ya que al estar ubicados en el hemisferio sur le permite vender hacia los países del norte a un buen precio.
•
Manejo del ganado
La producción de leche es estacional por ende las vacas deben haber parido a fines de invierno y principios de primavera con el objetode que los terneros dispongan prontamente de pastos tiernos (así consumen menos leche), y a medida que ellos crecen mas pastos tienen a su disposición al igual que sus madres que requieren mas forrajes en este periodo que es cuando se incorporan a la producción lechera. Los animales no se encuentran estabulados, siempre están en el medio ambiente (pradera). El manejo de la pradera se basa en altadensidad de ganado por periodos cortos, de manera que el animal se coma todo lo disponible. Para esto se deben tener potreros relativamente pequeños complementados con el uso de cerco eléctrico.
El manejo se realiza con muy poco personal debido al alto precio de la mano de obra en Nueva Zelanda, por lo que para mover el ganado se usa un hombre en moto con perros especializados en le manejo debovinos.
Razas de bovinos utilizadas
Frisón Neozelandés o Holstein:
• • • •
Peso vivo promedio 435.6 Kg. Producción de leche corregida al 4% 18.1Kg. /día Contenido de materia grasa 42.3 g/Kg. Contenido de proteína láctea 33.6 g/Kg.
Jersey:
• • •
Peso vivo 350 y 450 Kg. Producción de leche corregida al 4% igual Holstein. Contenido de materia grasa 30-50% mas que Holstein.
•Contenido de proteína láctea 20% más que Holstein
Jersey-Frisón Neozelandés: • Peso vivo promedio 390.6 Kg.
•
Producción de leche corregida al 4% 19.6 Kg. / día.
•
•
Contenido de materia grasa 45.8 g/ Kg.
Contenido de proteína Láctea 34.7 g/Kg.
Sala de ordeña
Sala tipo espina de pescado Es una instalación donde las vacas se disponen en forma oblicua a lo largo de una fosacentral. El ángulo que forman con la fosa determina la capacidad de la instalación, siendo máxima cuando el mismo es de 90º, es decir, las vacas quedan perpendiculares a la fosa; en este caso, la colocación de las pezoneras se realiza por entre las patas traseras. El rendimiento es de 8 a 10 vacas por bajada y por hora. Este sistema es recomendable para lecherías grandes, mayores a las 100 vacas. Ventajas Mayor rendimiento al producirse la entrada y salida de las vacas en forma colectiva
Mayor comodidad del operador, ya que trabaja parado.
Desventajas Construcción más costosa que los otros sistemas , en establo o en tándem, dado que se debe fabricar una fosa en desnivel para que trabaje el operador.
Posibilidad de ampliación.
Permite la colocación deordeñadoras con línea de leche baja o media.
La velocidad de ordeño está limitada por la vaca más lenta de la tanda.
Trato colectivo (Es necesario homogeneizar en velocidad de ordeño el grupo de vacas que ingresa en la línea).
Pradera
Las praderas sembradas o pasturas, inevitablemente tienen una persistencia finita. Cuando su productividad y calidad disminuyen a un nivel económicamente...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.