sistema produccion animal

SISTEMA DE
PRODUCCIÓ
N ANIMAL

Curso
Metodologías de Diagnóstico y
Capacitación Rural. 2013
Prof. Leonardo Granados

Fuente: adaptacion de Presentación de
la Dra. Sayra Munguia

SISTEMA DE
PRODUCCIÓN
ANIMAL

DEFINICIO
NES
Y

COMPONENTE
S
DEL SISTEMA DE PRODUCCIÓN
ANIMAL

Recordando….
Para la realización de sus objetivos, el
productos y su familia aplican ciertas
técnicas de manejo (itinerariotécnico),
haciendo uso de los medios disponibles y
tomando en cuenta las características y
condiciones de su finca (fuerza de trabajo,
medio explotado e instrumentos de
producción), así como las condiciones
imperantes en su entorno socioeconómico
(mercado, infraestructura, oportunidad de
empleo)

Resumiendo….

El sistema de producción animal está caracterizado
por factores endógenos de la finca,como los
biológicos (material genético, vegetación, insectos,
enfermedades), físicos (suelo) y socioeconómicos
(capital,
infraestructura,
mano
de
obra,
conocimientos técnicos, etc.).
Por otro lado, los factores exógenos también inciden
significativamente sobre el sistema; ejemplos de
estos últimos, son el clima, las polìticas agrícolas, las
oportunidades de mercado, de empleo, crédito,
asistenciatécnica, infraestructura vial, etc.

CONCEPTO
Y
COMPONE
NTES

“Comprende el estudio
del funcionamiento de
la población animal:
hato bovino, caprino,
porcino, parvada,
en las explotaciones
agropecuarias, ”

SISTEMA DE
PRODUCCIÓN
ANIMAL

CONCEPTO
Y
COMPONE
NTES

“Conjunto
de
técnicas utilizadas
en
una
determinada
producción animal,
en interacción con
el
medio
y
en
función
de
un
objetivo”

SISTEMA DEPRODUCCIÓN
ANIMAL

CONCEPTO
Y
COMPONE
NTES

• El hato:
N° de animales y
composición (edad,
sexo y raza).
• Las parcelas de
pastos
incluyendo los suelos,
insectos,
microorganismos y
malezas.

ELEMENTOS DEL
SISTEMA DE
GANADERÍA
BOVINA

CONCEPTO
Y
COMPONE
NTES

• Definición del hato:
conjunto de animales de la
misma especie y
destinados al mismo tipo
de producción en la finca.
• Un hato puedeestar
compuesto de varios
subhatos:
por ejemplo, el hato lechero de
una finca comprende los vacas
en producción, vacas secas,

QUÉ ES UN

HATO

II. FLUJOS
DEL
SISTEMA

LÍMITES

DEL
SISTEMA

Áreas de las parcelas de pastos y de
las instalaciones o infraestructura
para el ganado

SISTEMA DE
PRODUCCIÓN
ANIMAL

ANÁLISIS DEL

DIAGNÓSTIC
OY
FUNCIONAMI
ENTO SISTEMA
DEL

DIAGNÓSTICO

DEL SISTEMA DEPRODUCCIÓN ANIMAL

La realización del diagnóstico de los sistemas de
producción animal, en un ámbito ecológico y
socioeconómico determinado, requiere de la
caracterización
tanto
cuantitativa
como
cualitativa, de los diversos componentes del
sistema, el análisis de las interacciones que se
dan entre esos componentes y con otros
subsistemas presentes en la finca, el análisis de
las influencias de factoresexternos, así como la
identificación de la productividad y las
potencialidades y limitaciones del sistema.

SISTEMA DE
PRODUCCIÓN
ANIMAL

FLUJOS
INTERIORES Y
EXTERIORES
DEL SISTEMA DE PRODUCCIÓN
ANIMAL

V.
FUNCIONAMIEN
TO DEL
SISTEMA

ANÁLISIS DEL

FUNCIONAMIENTO

• Los flujos de materia y energía (entradas y salidas) del
sistema se evalúan utilizando variables cualitativas y
cuantitativas.
•Las cualitativas consiste en identificar las
características de los flujos.
• Las cuantitativas incluyen: elaboración de balances
entrada/salida, para cuantificar los flujos y mediante el
uso de indicadores productivos y económicos.
Un ejemplo de análisis cuantitativo en bovinos, es la identificación del
aporte de diferentes fuentes a la alimentación del hato: forrajes,
residuos de cosechas,alimentos balanceados (concentrados) y
suplementos proteicos

II. FLUJOS
DEL
SISTEMA

ENTRADAS :

FLUJOS

EXTERIORE
S

•El clima (precipitación, radiación,
temperatura,…), que incide en las parcelas
de pastos y en el hato.
• El productor (a), que interviene a través
de sus conocimientos técnicos y la
aplicación de insumos.
Ejemplos: el traslado de subproductos

II. FLUJOS
DEL
SISTEMA

SALIDAS :...