Sistema Producto Manzana

PLAN RECTOR DEL SISTEMA PRODUCTO MANZANA
DIAGNÓSTICO DEL SISTEMA PRODUCTO MANAZANA

Objeto de estudio:
El objeto de estudio es el sistema producto manzana, dentro del cual estudiamos a
diferentes actores que se desarrollan dentro de la cadena productiva, y de los cuales
podemos mencionar a los proveedores de insumos, los productores, almacenen y
empaque, los comercializadores, lostransportistas, los detallistas, y el consumidor final,
es importante resaltar que el estado de chihuahua produce la mejor manzana a nivel
nacional, incluso se le ha llegado a considerar la calidad de la manzana de chihuahua
como la mejor en sabor a nivel mundial, chihuahua ocupa el primer lugar en estados
productores de manzana en México, con una producción de 300.000 toneladas anuales,
en lasvariedades de GOLDEN DELICIUS, RED DELICIUS, ROME BEAUTY Y EL
RESTANTE DE OREGONSPUR, STARKING, STARKIMSON Y CRIOLLAS. En cuanto
a la comercialización de la manzana tenemos que México ofrece un excelente precio a
la manzana de mesa por lo que al momento no se han tenido que explorar mercados
internacionales ya que la demanda de manzana no es cubierta aun con la producción
que se tiene en el país.Localización:
Existen algunas zonas productoras de manzana en el estado de las cuales destacan los
distritos siguientes:
Distritos productores de manzana
•

01 Casas Grades

•

02 Buena ventura

•

05 Madera

•

06 Cuauhtémoc

•

07 Guerrero

•

08 Chihuahua

•

11 Balleza

La principal región productora de manzana se encuentra localizada entre los municipiosde Cuauhtémoc a Guerrero.

Caracterización de los actores del sistema producto.
Se recomienda ver anexo 1

Los actores de la cadena de manzana se pueden identificar en los siguientes grupos:
•

Insumos.- del que se destacan los siguientes actores:

o Maquinaria y equipo.- La maquinaria y equipo que se requiere para la
producción es maquinaria de uso agrícola común en el caso de lasaspersoras estas requieren cierto grado de especialidad pero tenemos que en
los campos menonitas se obtienen todo tipo de maquinaria y equipo que se
utiliza para la producción de manzana, algunos huertos han comenzado a
tecnificar sus riegos con micro aspersión, la cual sirve además de riego para
alargar el periodo de dormancia.

o Servicios técnicos.- En el caso de los servicios técnicos esmuy importante
mencionar que unifrut juega un papel muy importante, ya que a través de esta
organización se brinda a los productores asistencia técnica, son pocos los
productores grandes que pueden contratar técnicos para el manejo de sus
huertos, el resto de los productores acuden a la tienda de insumos de unifrut
o de las asociaciones locales de manzaneros para pedir asesoría.

oFinanciamiento.- En el caso del financiamiento es difícil acceder a este
servicio, ya que los bancos consideran la producción de manzana un cultivo
de alto riesgo, por lo cual solo los productores grandes que cuentan con
infraestructura y que puede ser puesta como garantía tienen acceso al
crédito.

o

Agroquímicos.-En el caso de este eslabón recordemos que ya se menciono
que unifrut cuenta con unatienda de insumos por medio de la cual brindan el
servicio a los productores de venta y agroquímicos, los cuales los pueden
adquirir a un precio relativamente mas bajo que en el mercado normal,
también para este caso unifrut da servicio de asesoría técnica en la aplicación
de los agroquímicos para lo cual se tiene un laboratorio de análisis desde el
cual se da el servicio a los productorescon un costo significativo.

o Viveristas.- En es eslabón de los viveristas es importante resaltar que existen
algunos productores aquí en el estado , pero el detalle de la sequía que vino

a disminuir la superficie sembrada de manzana así como el desanimo de
incrementar los huertos repercutió también en los viveristas, los cuales
bajaron su producción, actualmente se importan árboles...