Sistemas administrativos

Índice General
Introducción……………………………………………………………………………………………………Página No. 2
Estructura del trabajo…………………………………………………………………………………….Página No. 2
CAPÍTULO I MARCO REFERENCIAL DE LA EMPRESA 1.1.Descripción………………………………………………………………………………………………Página No. 2 1.2.Historia………………………………………………………………………………………………......Página No. 41.3.Ocupación………………………………………………………………………………………………..Página No. 4
CAPÍTULO II MARCO TEORICO CONCEPTUAL 2.1.Conceptos………………………….........................................................................Página No. 5
CAPÍTULO III MODELO DEL SISTEMA EMPRESARIAL DEL RESTAURANTE “PICA POLLO” 3.1. Modelo empresarial…………………………………………………………………………….....Página No. 8 3.1.1. Medio ambiente específico(MAE)………………………………………………………..Página No. 8 3.1.2. Medio ambiente general (MAG)……………………………………………………………Página No. 9 3.2. Descripción de los subsistemas del modelo empresarial………………………….Página No. 11 3.2.1. Subsistemas estructurales…………………………………………………………………....Página No. 11 3.2.1.1. La Estructura Simple u OrganizaciónEmpresarial………………………………Página No. 11 3.2.1.2. La Burocracia Mecánica u Organización Maquinal……………………………..Página No. 12 3.2.1.3. La Burocracia Profesional……………………………………………………………………Página No. 13 3.2.1.4. La organización diversificada (holding)……………………………………………….Página No. 14 3.2.1.5. La organización innovadora o adhocrática………………………………………….Página No. 15 3.2.1.6. Figura delos diferentes tipos de organización según Mintzberg…………Página No. 16 3.2.1.7. Subsistema estructural del restaurante “Pica Pollo”…………………………..Página No. 17 3.2.2. Subsistema Psicosocial………………………………………………………………………….Página No. 17 3.2.2.1. Subsistema Psicosocial del restaurante “Pica Pollo”…………………………..Página No. 18 3.2.3.1. MatrizFODA……………………………………………………………………………………….Página No. 19 3.2.3.2. Matriz FODA del restaurante “Pica Pollo”…………………………………………..Página No. 19 3.2.3.3. Plan estratégico………………………………………………………………………………….Página No. 20 3.2.3.4. Plan estratégico del restaurante “Pica Pollo”……………………………………..Página No. 21 3.2.4. Subsistema Técnico……………………………………………………………………………….Página No. 213.3.4.1 Subsistema Técnico del restaurante “Pica Pollo”………………………………….Página No. 21 3.3.5. Subsistema Administrativo…………………………………………………………………….Página No. 26 3.3.5.1 Subsistema Administrativo del restaurante “Pica Pollo”………………………Página No. 28 4. Conclusiones………………………………………………………………………………………………..Página No. 29 5.Recomendaciones………………………………………………………………………………………..Página No. 29 6. Bibliografía…………………………………………………………………………………………………..Página No. 30

Restaurante “PICA POLLO”
1. Introducción.-

El Restaurante “PICA POLLO” cuenta con productos seleccionados y de alta calidad, lo que le permite mantener la credibilidad ante sus clientes. Además de la combinación y gran variedad de platos típicos de laciudad a base de carne de pollo que no son comunes en otros restaurantes, lo que permitirá mantener precios rentables.
Es por todo esto que el presente trabajo práctico mostrará el modelo de sistema que aplica Pica Pollo, que factores internos y externos afectan a su modelo empresarial y qué tipo de subsistemas utiliza en su diario vivir.
2. Estructura del trabajo.-

CAPÍTULO IMARCO REFERENCIAL DE LA EMPRESA
1.1. Descripción.-
El restaurante PAPA GALLO inicio su negocio en el 2009, inicialmente este restaurante tenia sucursales en toda Cochabamba, conformada por varios socios que eran familiares y que con el tiempo cambiaron el nombre a PICA POLLO.
En las imágenes...