Sistemas computacionales


PREPARATORIA DEL VALLE




Práctica de laboratorio
Identificación de Sustancias Orgánicas: Características organolépticas


Juan Antonio Bañuelos Murillo
II Semestre “B”
MC AlfredoCaballero Navarro 19 de Abril del 2013
Identificación de Sustancias Orgánicas: Características organolépticas
MC Alfredo Caballero Navarro
COMPETENCIA A DESARROLLAR:1. Identificar un compuesto orgánico de acuerdo a sus características físicas.
2. Determina el olor característico de algunos compuestos orgánicos.
3. Maneja diferentes equipos e instrumentosnecesarios para la determinación de las propiedades físicas de compuestos orgánicos.
INTRODUCCIÓN:
Cada compuesto orgánico puro posee conjunto de propiedades físicas y químicas propias, mediante lascuales puede caracterizarse o identificarse (Criterio de Identidad) o conocer su grado de pureza (Criterio de Pureza). La identificación de un compuesto consiste en probar que este es idéntico a otroya conocido y descrito. La pureza de una sustancia orgánica puede quedar establecida cuando sus constantes físicas (punto de fusión, punto de ebullición, color, densidad, índice de refracción, rotaciónóptica, etc.), corresponden con las indicadas en la literatura.
¿SABIAS QUE?
El punto de fusión (para los sólidos) y el punto de ebullición (para los líquidos), son propiedades que pueden serdeterminadas con facilidad, rapidez y precisión, siendo las constantes físicas más usadas, para la identificación de una sustancia orgánica o para determinar su criterio de pureza.
Preguntasgeneradoras:
¿Consideras importante conocer las características físicas de las sustancias? Explica. Sí, para usarlos de la forma más adecuada y evitar daños graves en el campo donde trabajas.
¿Existe algunarelación entre el olor y la sensación táctil de un componente sustancia? Explica.
Sí, porque es lógico, si hablas del petróleo no puedes decir que se siente como agua normal si no como algo...