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Publicado: 21 de septiembre de 2014
Pastel de Plátano
INGREDIENTES:
2 tazas de harina
2 cucharaditas de levadura
1/2 cucharadita de sal
4 cucharadas de mantequilla, a temperatura ambiente
2 cucharadas de aceite
3/4 taza de azúcar
2 huevos grandes, a temperatura ambiente
1 clara de huevo grande, a temperatura ambiente
1 cucharadita de vainilla
4 plátanos grandes maduros
1/4 taza de leche
Para el frosting de quesocrema:
115 gr. de queso crema a temperatura ambiente,
1/2 cucharadita de vainilla,
1 & 1/2 tazas de azúcar glass,
2 cucharadas de nueces picadas (opcional)
PREPARACIÓN:
Precalentar el horno a 190°C. Engrasar un molde cuadrado para horno de unos 20 cm.
Mezclar la harina, la levadura y la sal. Reservar.
Batir con un batidora la mantequilla, el aceite y el azúcar.
Añadir los huevos y laclara de huevo, de uno en uno.
Añadir la vainilla y mezclar bien. Reservar.
En otro bol machacar los plátanos con la leche y reservar.
Mezclar gradualmente la mitad de los ingredientes secos con la mezcla de mantequilla. Añadir los plátanos y mezclar.
Añadir el resto de los ingredientes secos.
Verter la mezcla en el molde que teníamos preparado y meter al horno unos 40-45 minutos, o hastaque después de insertar un palillo de dientes en el centro del bizcocho, éste salga limpio.
Dejar enfriar y preparar el frosting.
Con una batidora mezclar el queso crema con la vainilla.
Añadir de manera gradual el azúcar glass.
Untar el bizcocho con el frosting y decorar con las nueces picadas.
TARTA DE QUESO Y PLÁTANO
Antes de meternos en la cocina, me gustaría puntualizarlo siguiente:
Es recomendable que los plátanos estén maduros.
No utilicéis plátanos verdes, no os saldrá bien.
Necesitaras un molde de unos 23 cm. Si no lo tienés, es preferible uno de menos diámetro.
La gelatina hay que trabajarla adecuadamente.
Luego explico cómo, pero en definitiva, la deshacemos con un poco de la preparación a fuego medio y batimos con firmeza, hasta que esté biendisuelta. Seguimos batiendo hasta que dé un hervor y retiramos del fuego.
Y eso es todo!! En menos de 30 minutos tendrás tu tarta, así que a por ella!!!
Ingredientes de la tarta de plátano:
200 gr. de plátanos maduros.
70 gr. de jugo de naranja.
110 gr. de azúcar blanca.
3 yemas de huevo.
300 gr. de queso crema (queso de untar).
200 gr. de galletas digestivas.
150 gr. de mantequilla.Una cucharada rasa de cacao.
1 sobre de gelatina neutra en polvo (10 gr.).
Además:
Molde desmontable de 23 cm. Si no lo tienes, es preferible un de menor diámetro.
Papel de hornear.
Cómo preparar la tarta de plátano:
Muy, muy fácil. En primer lugar, preparamos el molde de la tarta. Lo que hacemos es que ponemos papel de hornear pinzando la base del molde y el papel, para que no se mueva.Es decir, cogemos la base del molde, ponemos un trozo más grande sobre la misma y luego enganchamos el aro del molde, de manera que apriete la base y el papel. Engrasamos el molde con un poco de mantequilla.
Trituramos las galletas. Añadimos a las galletas el cacao y, a continuación, la mantequilla derretida. Con la ayuda de una espátula, lo esparcimos todo sobre la base del molde y ponemos elconjunto en la nevera durante una media hora (o un poco más).
Troceamos y aplastamos los plátanos con un tenedor. Lo hacemos concienzudamente, cuanto más se asemejen a una papilla, mejor. Ponemos los plátanos en un cazo junto con el zumo de naranja y lo llevamos a ebullición a fuego medio. Reservamos.
En un bowl batimos las yemas, el azúcar y el queso crema. Batimos bien, hasta que todo estéintegrado. Reservamos.
En otro bowl montamos la nata. No hace falta que añadamos azúcar para montarla.
Con una espátula integramos la nata con la mezcla de queso. Lo hacemos con movimientos envolventes. A continuación, añadimos la mezcla de plátano y zumo de naranja. Mezclamos bien con la espátula.
Cogemos 9 o 10 cucharadas de la mezcla anterior y las ponemos en un cazo junto con el...
INGREDIENTES:
2 tazas de harina
2 cucharaditas de levadura
1/2 cucharadita de sal
4 cucharadas de mantequilla, a temperatura ambiente
2 cucharadas de aceite
3/4 taza de azúcar
2 huevos grandes, a temperatura ambiente
1 clara de huevo grande, a temperatura ambiente
1 cucharadita de vainilla
4 plátanos grandes maduros
1/4 taza de leche
Para el frosting de quesocrema:
115 gr. de queso crema a temperatura ambiente,
1/2 cucharadita de vainilla,
1 & 1/2 tazas de azúcar glass,
2 cucharadas de nueces picadas (opcional)
PREPARACIÓN:
Precalentar el horno a 190°C. Engrasar un molde cuadrado para horno de unos 20 cm.
Mezclar la harina, la levadura y la sal. Reservar.
Batir con un batidora la mantequilla, el aceite y el azúcar.
Añadir los huevos y laclara de huevo, de uno en uno.
Añadir la vainilla y mezclar bien. Reservar.
En otro bol machacar los plátanos con la leche y reservar.
Mezclar gradualmente la mitad de los ingredientes secos con la mezcla de mantequilla. Añadir los plátanos y mezclar.
Añadir el resto de los ingredientes secos.
Verter la mezcla en el molde que teníamos preparado y meter al horno unos 40-45 minutos, o hastaque después de insertar un palillo de dientes en el centro del bizcocho, éste salga limpio.
Dejar enfriar y preparar el frosting.
Con una batidora mezclar el queso crema con la vainilla.
Añadir de manera gradual el azúcar glass.
Untar el bizcocho con el frosting y decorar con las nueces picadas.
TARTA DE QUESO Y PLÁTANO
Antes de meternos en la cocina, me gustaría puntualizarlo siguiente:
Es recomendable que los plátanos estén maduros.
No utilicéis plátanos verdes, no os saldrá bien.
Necesitaras un molde de unos 23 cm. Si no lo tienés, es preferible uno de menos diámetro.
La gelatina hay que trabajarla adecuadamente.
Luego explico cómo, pero en definitiva, la deshacemos con un poco de la preparación a fuego medio y batimos con firmeza, hasta que esté biendisuelta. Seguimos batiendo hasta que dé un hervor y retiramos del fuego.
Y eso es todo!! En menos de 30 minutos tendrás tu tarta, así que a por ella!!!
Ingredientes de la tarta de plátano:
200 gr. de plátanos maduros.
70 gr. de jugo de naranja.
110 gr. de azúcar blanca.
3 yemas de huevo.
300 gr. de queso crema (queso de untar).
200 gr. de galletas digestivas.
150 gr. de mantequilla.Una cucharada rasa de cacao.
1 sobre de gelatina neutra en polvo (10 gr.).
Además:
Molde desmontable de 23 cm. Si no lo tienes, es preferible un de menor diámetro.
Papel de hornear.
Cómo preparar la tarta de plátano:
Muy, muy fácil. En primer lugar, preparamos el molde de la tarta. Lo que hacemos es que ponemos papel de hornear pinzando la base del molde y el papel, para que no se mueva.Es decir, cogemos la base del molde, ponemos un trozo más grande sobre la misma y luego enganchamos el aro del molde, de manera que apriete la base y el papel. Engrasamos el molde con un poco de mantequilla.
Trituramos las galletas. Añadimos a las galletas el cacao y, a continuación, la mantequilla derretida. Con la ayuda de una espátula, lo esparcimos todo sobre la base del molde y ponemos elconjunto en la nevera durante una media hora (o un poco más).
Troceamos y aplastamos los plátanos con un tenedor. Lo hacemos concienzudamente, cuanto más se asemejen a una papilla, mejor. Ponemos los plátanos en un cazo junto con el zumo de naranja y lo llevamos a ebullición a fuego medio. Reservamos.
En un bowl batimos las yemas, el azúcar y el queso crema. Batimos bien, hasta que todo estéintegrado. Reservamos.
En otro bowl montamos la nata. No hace falta que añadamos azúcar para montarla.
Con una espátula integramos la nata con la mezcla de queso. Lo hacemos con movimientos envolventes. A continuación, añadimos la mezcla de plátano y zumo de naranja. Mezclamos bien con la espátula.
Cogemos 9 o 10 cucharadas de la mezcla anterior y las ponemos en un cazo junto con el...
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