Sistemas De Cultivo Para El Camaron

Sistemas de cultivo para el camarón (Litopenaeus vannamei)



BREVE DESCRIPCIÓN DE LA ESPECIE

La especie que se cultiva en México es el camarón blanco del pacifico (Litopenaeus vannamei).
El camarón blanco es nativo de la costa oriental del Océano Pacífico, desde Sonora, México al Norte, hacia Centro y Sudamérica hasta Tumbes en Perú, en aguas cuya temperatura es normalmente superior a20 °C durante todo el año. L .vannamei se encuentra en hábitats marinos tropicales. Los adultos viven y se reproducen en mar abierto, mientras que la postlarva migra a las costas a pasar la etapa juvenil, la etapa adolescente y pre adulta en estuarios, lagunas costeras y manglares. Los machos maduran a partir de los 20 g y las hembras a partir de los 28 g en una edad de entre 6 y 7 meses.

Lataxonomía de esta especie es:
Orden: Decapoda
Familia: Penaeidae
Género: Litopenaeus
Especie: Vannamei


SISTEMAS DE CULTIVO

Para la engorda a nivel piloto se utilizan fundamentalmente tres tipos de cultivo:
 Extensivo
 Semi-intensivo
 Intensivo
Esto con la finalidad de seleccionar la mejor condición de cultivo técnico -económico.

Sistema extensivo
Se caracteriza portener una baja densidad de camarones por unidad de superficie, sin suplemento de alimento artificial y mantener una alta fertilización a partir de fertilizantes inorgánicos.
La densidad final esperada en este sistema es de 3 camarones/m2 es decir 30,000 cam/ha, con una mortalidad calculada de 50% en los 105 días de cultivo.

Sistema semi-intensivo
Este sistema se caracteriza por tener una densidadmás alta que el sistema extensivo, la tasa de recambio de agua es mayor y además de fertilizar como en el caso anterior se requiere ofrecer alimentación suplementaria pues el alimento natural se hace limitante al aumentar la densidad de camarones que se proyecta de 5 camarones/m2 es decir 50,000 camarones/ha.


Sistema intensivo
En este sistema se utilizarán fertilizantes, alimentoartificial y aireación dentro de los estanques por medio de aireadores que permitan mantener condiciones adecuadas de oxígeno en el cultivo.
La densidad final esperada de este sistema es de 10 animales/m2 es decir 100,000 cam/ha; la mortalidad prevista es del 25% en los 105 días de cultivo.

SISTEMAS DE CULTIVO SEGÚN LA ESPECIE

CULTIVO DE CAMARÓN EN ESTANQUES

El cultivo consiste en la engorda decrías denominadas postlarvas en estanquería rústica, usando alimento balanceado suplementario, con factores de conversión de 1.5 a 2.1 Kg. de alimento por 1 Kg. de camarón, la densidad de siembra varía según el tipo de sistema de producción que se maneje, se tiene especial cuidado en mantener las condiciones físico-químicas adecuadas para asegurar una buena calidad de agua durante el cultivo,mediante el manejo de la productividad primaria vía fertilización, recambios de agua y aireación.
El proceso de engorda es de 4 a 5 meses en ciclos cortos para cosechar camarones de 14 a 16 gr.
El ciclo largo es de 7 a 8 meses, con una o dos cosechas parciales en los meses 4-5, a fin de disminuir la densidad de carga del sistema. El objetivo de este ciclo es la producción de tallas medianas ygrandes con camarones de 28 a 30 gramos de peso.

Las tecnologías en la producción de cultivo de camarón en estanques se clasifican:
 Cultivo extensivo.
Se desarrolla en estanques naturales o construidos con tamaños de 10 a 100 ha, en dónde se cultiva camarón a bajas densidades, entre 1 y 5 postlarvas por m2; el nivel tecnológico es bajo y se obtienen producciones menores a 1 toneladas /ha.
Cultivo semi-intensivo.
Se realiza en estanquería rústica con tamaños de 5 a 10 ha, con densidades de cultivo entre 5 y 25 organismos por m2 y con un nivel tecnológico medio; la producción varía entre 1.5 y 5 toneladas/ha. Este tipo de cultivo es el más difundido en nuestro país.
 Cultivo intensivo.
Se desarrolla en estanquería de 1 a 5 ha; el cultivo de camarón es en altas densidades, que...