Sistemas De Informacion Gerencial

Análisis de un proceso
PRODUCTIVO
Producción de una bebida hidratante



Autor: Rodolfo Mosquera / Correo: romosquera@puj.edu.co



1. OBJETIVO:

• Aplicar los principios de economía de movimientos en el diseño de un puesto de trabajo.

• Realizar unestudio de tiempos, hallar tiempo normal, tiempo estándar, y suplementos.

• Estudiar y comprobar los conceptos de ergonomía



2. PREINFORME:

• Se debe preparar la lectura del libro de Ingeniería Industrial 10° Edición (Niebel) paginas

118 hasta 140 y 316 hasta 351.

• Se deben preparar y presentar las siguientes preguntas:

• Que Son los therbligs y cuales sonconsiderados ineficientes, cuales eficientes y cuales mejorables?
• En que consiste un diagrama bimanual.

• Que es tiempo normal de una operación?

• Definir tiempo estándar?

• Que es tiempo elegido?

• Cuantas tomas deben hacerse en un estudio de tiempos?

• Que es Ergonomía?

• Suplementos por descanso, por razones de política de la empresa y por contingencias.3. PROCEDIMIENTO:

En esta práctica usted preparara una bebida que contenga 15 litros de agua, teniendo la formulación de la Tabla No. 1. Usted determinara el tipo y la cantidad de saborizantes y colorantes que debe agregar a la mezcla final, de acuerdo al producto que desea obtener.

|MATERIA PRIMA |COMPOSICION ||Dextrosa |2.41% |
|Cloruro de Sodio |0.20% |
|Citrato de Sodio |0.09% |
|Citrato de Potasio |0.20% |
|Benzoato deSodio |0.05% |
|Ácido Ascórbico |0.05% |

Tabla No. 1 Especificaciones de Concentración

[pic]

Figura No. 1 Planta Piloto Producción Bebidas

• Calcule las cantidades a utilizar para producir la bebida.

• Pese la cantidad de cadaingrediente y registre los valores.

• Realice el alistamiento de la planta piloto

• Asegurar las tapas a los tanques

• Verificar posición de válvulas

• Verificar que la tubería este bien ajustada
• Verificar que las tapas y los tanques estén correctamente instalados

Para llenar el tanque deagua:

• Abrir la llave de alimentación de agua externa

• Cerrar la válvula de evacuación del tanque de agua.

• Abrir la válvula de paso de agua ubicada antes del contador

• Cerrar la válvula cuando se alcance el nivel del tanque especificado




Para operar el equipo de agitación:

• Abrir la válvula ubicada entre el tanque de agua y agitación

•Verifique que la válvula de evacuación del tanque de agitación este cerrada

• Cerrar la válvula hasta cuando se alcance el nivel del tanque especificado

• Oprimir el interruptor del agitador en la posición ON para activarlo.

• Oprimir el interruptor del agitador en la posición OFF para apagarlo



Para envasar la mezcla:

• Asegurar que la válvula de conexióntanque agitación-recirculación este cerrada

• Abrir la válvula de salida del tanque de agitación

• Abrir la válvula del envasado

• Abrir las válvulas de las boquillas para llenar los envases

• Cerrar las válvulas de las boquillas cada que se llegue al nivel deseado en el envase



Se deben tomar quince tiempos aleatorios de igual cantidad de botellas llenadas,...