sistemas de manufactura BK














Burguer King
Fundada en 1954, Burguer King Corp. es la segunda cadena de comida rápida de hamburguesas más grande del mundo. A través del sistema CASA DEL WHOPPER, Burguer King Corp. opera en más de 1.200 restaurante sirviendo a 11 millones de clientes cada día en 76 países y territorios en todo el mundo. Aproximadamente el 90% de los restaurantes Burguer King estánoperados por franquiciados independientes, muchos de ellos de propiedad familiar que han estado involucrados en el negocio durante décadas.









Justificación
Los procesos de manufactura permiten la transformación de materiales para la obtención de productos industriales. Es a través de los procesos, que se obtienen características propias como dimensión, geometría y acabado,satisfaciendo así la función que cumplirá el producto en su uso o servicio.
Para que un proceso de manufactura se ejecute es necesario conocer las características del material que será procesado, la máquina-herramienta donde sucederá la transformación y las variables o parámetros de trabajo que deben controlarse antes, durante y después del proceso.
Es así como el estudiante de ingenieríaindustrial debe prepararse en el conocimiento de los procesos de manufactura con el fin de que pueda seleccionar el más adecuado para la fabricación de un producto cualquiera, siempre cumpliendo con los requerimientos de calidad y seguridad.

Objetivo general
Aplicación de indicadores que permitan, medir, evaluar y comparar la productividad de la empresa, así, como detectar las falla para lograr sucorrección y poder mejorar la productividad.

Objetivos específicos
Determinar indicadores económicos/financieros para la empresa de Burguer King
Determinar indicadores tomando en cuenta los clientes de Burguer King
Determinar indicadores por medio de las circunstancias internas de la empresa Burguer King


Marco teórico
Primero definiremos que es un sistema y que es manufactura para asíseguir con la teoría:
Un sistema es un objeto complejo cuyos componentes se relacionan con al menos algún otro componente; puede ser material o conceptual. Todos los sistemas tienen composición, estructura y entorno, pero sólo los sistemas materiales tienen mecanismo, y sólo algunos sistemas materiales tienen figura.
Manufactura o fabricación es una fase de la producción económica delos bienes. Consiste en la transformación de materias primas en productos manufacturados, productos elaborados o productos terminados para su distribución y consumo. También involucra procesos de elaboración de productos semi-manufacturados o productos semielaborados.







Un sistema de manufactura en resumen es:
Indicadores
Eficiencia: expresa la forma en que se hace un buen uso de los recursosde la empresa (5 P`s).
Indicadores que permiten cuantificar esta variable.
Tiempos muertos (paro de máquinas, mano de obra).
Retraso del material (flujo del proceso).
Desperdicio de material o merma desechados indiscriminadamente.
Capacidad de manufactura o capacidad de producción.
Indicadores de Productividad
Indicadores del medio ambiente
Materia reutilizable / tiempo de operaciónVenta de productos / compra de productos
Indicadores de administración
Gastos de administración / Costo de los artículos vendidos
Ventas netas / Número de trabajadores
Unidades producidas / Horas hombre

Indicadores de calidad
Unidades producidas / # de unidades defectuosas
#De unidades vendidas / # de unidades devueltas
Indicadores de sistemas de información e informática
Total deventas cerradas por web / Inversión en página web
Indicador de recursos Humanos
# De empleados contratados / # de empleados dados de baja
Utilidad total / Total de empleados
Indicadores de Finanzas
Utilidad neta / inversión total
Ventas netas / Costo de producción
Indicadores de servicios
# De clientes que regresan / # de clientes totales
# De clientes nuevos / # total de clientes...