Sistemas De Producción Animal
Páginas: 31 (7541 palabras)
Publicado: 26 de septiembre de 2012
SISTEMAS DE PRODUCCIÓN PECUARIA
Por:
MANUEL QUIÑONES ZAMORA
UNIVERSIDAD SANTO TOMÁS
VICERRECTORÍA GENERAL DE UNIVERSIDAD ABIERTA Y A DISTANCIA
ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS AGROPECUARIAS – ZOOTECNIA
SAN JUAN DE PASTO
2012
SISTEMAS DE PRODUCCIÓN PECUARIA
Por:
MANUEL QUIÑONES ZAMORA
UNIVERSIDAD SANTO TOMÁS
VICERRECTORÍA GENERAL DE UNIVERSIDAD ABIERTA Y A DISTANCIA
ADMINISTRACIÓNDE EMPRESAS AGROPECUARIAS – ZOOTECNIA
SAN JUAN DE PASTO
2012
INTRODUCCIÓN
El desarrollo de la teoría sistémica en el siglo XX ha constituido un gran salto para la ciencia puesto que ha permitido un gran cambio en la observación del mundo y en el análisis real del mismo.
La visión integral de un sistema, la comprensión de este como un conjunto permite analizarlo e interpretarlo demanera práctica; es decir, no mecanizarlo sino entender a cabalidad cada una de sus partes y sus interacciones, lo que conduce al análisis de cada una de las partes mediante el conocimiento del todo haciendo énfasis en las relaciones que se establecen entre los distintos elementos que componen un sistema productivo, en este caso.
La mayor parte de las explotaciones pecuarias, especialmente lasextensivas entran en el modelo de explotaciones familiares, lo que supone que su estudio incorpore una serie de aspectos sociológicos o estructurales que, si bien no están directamente relacionados con el proceso productivo propiamente dicho, lo condicionan y resultan determinantes en el futuro de la actividad.
El presente informe presenta un breve análisis de un sistema de producción bovinamediante un enfoque sistémico que induce a considerar la interacción de todos sus elementos constitutivos y que permite describir sus limitantes y potencialidades.
1.
ACTIVIDAD 1
2. Caracterización del sistema de producción.
Según Camaren 1999, “los elementos constitutivos del sistema de producción son básicamente tres: La fuerza de trabajo, los instrumentos de producción y el medioexplotado. La caracterización de estos elementos constitutivos permite analizar la estructura del sistema de producción.”
La fuerza de trabajo que comprende, en el sistema de producción visitado, la mano de obra familiar compuesta por el padre, la madre, dos hijos hombres y una muchacha con edades entre los 16 y 25 años; no hay mano de obra contratada permanente. El padre y el hijo menor sededican principalmente a las labores agrícolas en las que se incluye el cultivo de pastos para el ganado. La esposa se dedica a las labores domésticas pero también al cuidado de las vacas lecheras; en el ordeño participan todos los miembros de la familia, puesto que aunque el muchacho mayor trabaja en la ciudad de Pasto, y la labor de ordeño se realiza en la madrugada, puede participar en la misma.En temporadas de incremento de labores, se contrata mano de obra, el padre no vende su fuerza de trabajo, aunque sí lo hace su hijo menor y ocasionalmente la muchacha de 16 años.
Los instrumentos de producción que la familia posee son los animales, 10 vacas lecheras y un toro; herramientas, picos, palas, azadones, una bomba estacionaria y un arado; además del establo.
El medio explotadocorresponde a 10 hectáreas divididas en tierras de pastoreo, agrícolas y tierras regadas.
La estructura de un sistema está dada por el número, el tipo y la interacción entre componentes (Hart, 1985). El número de componentes influye sobre la simplicidad o complejidad de los sistemas. El tipo de componentes determina en gran medida la orientación del sistema y su grado de interacción. Lainteracción entre componentes es considerado el factor de mayor peso en la determinación de la estructura de los sistemas.
Para Hart (1985), la función de un sistema se define en términos y procesos y está relacionada con la recepción de entradas y la producción de salidas. La función como proceso puede caracterizarse aplicando los criterios de productividad, eficiencia y variabilidad. Las...
Por:
MANUEL QUIÑONES ZAMORA
UNIVERSIDAD SANTO TOMÁS
VICERRECTORÍA GENERAL DE UNIVERSIDAD ABIERTA Y A DISTANCIA
ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS AGROPECUARIAS – ZOOTECNIA
SAN JUAN DE PASTO
2012
SISTEMAS DE PRODUCCIÓN PECUARIA
Por:
MANUEL QUIÑONES ZAMORA
UNIVERSIDAD SANTO TOMÁS
VICERRECTORÍA GENERAL DE UNIVERSIDAD ABIERTA Y A DISTANCIA
ADMINISTRACIÓNDE EMPRESAS AGROPECUARIAS – ZOOTECNIA
SAN JUAN DE PASTO
2012
INTRODUCCIÓN
El desarrollo de la teoría sistémica en el siglo XX ha constituido un gran salto para la ciencia puesto que ha permitido un gran cambio en la observación del mundo y en el análisis real del mismo.
La visión integral de un sistema, la comprensión de este como un conjunto permite analizarlo e interpretarlo demanera práctica; es decir, no mecanizarlo sino entender a cabalidad cada una de sus partes y sus interacciones, lo que conduce al análisis de cada una de las partes mediante el conocimiento del todo haciendo énfasis en las relaciones que se establecen entre los distintos elementos que componen un sistema productivo, en este caso.
La mayor parte de las explotaciones pecuarias, especialmente lasextensivas entran en el modelo de explotaciones familiares, lo que supone que su estudio incorpore una serie de aspectos sociológicos o estructurales que, si bien no están directamente relacionados con el proceso productivo propiamente dicho, lo condicionan y resultan determinantes en el futuro de la actividad.
El presente informe presenta un breve análisis de un sistema de producción bovinamediante un enfoque sistémico que induce a considerar la interacción de todos sus elementos constitutivos y que permite describir sus limitantes y potencialidades.
1.
ACTIVIDAD 1
2. Caracterización del sistema de producción.
Según Camaren 1999, “los elementos constitutivos del sistema de producción son básicamente tres: La fuerza de trabajo, los instrumentos de producción y el medioexplotado. La caracterización de estos elementos constitutivos permite analizar la estructura del sistema de producción.”
La fuerza de trabajo que comprende, en el sistema de producción visitado, la mano de obra familiar compuesta por el padre, la madre, dos hijos hombres y una muchacha con edades entre los 16 y 25 años; no hay mano de obra contratada permanente. El padre y el hijo menor sededican principalmente a las labores agrícolas en las que se incluye el cultivo de pastos para el ganado. La esposa se dedica a las labores domésticas pero también al cuidado de las vacas lecheras; en el ordeño participan todos los miembros de la familia, puesto que aunque el muchacho mayor trabaja en la ciudad de Pasto, y la labor de ordeño se realiza en la madrugada, puede participar en la misma.En temporadas de incremento de labores, se contrata mano de obra, el padre no vende su fuerza de trabajo, aunque sí lo hace su hijo menor y ocasionalmente la muchacha de 16 años.
Los instrumentos de producción que la familia posee son los animales, 10 vacas lecheras y un toro; herramientas, picos, palas, azadones, una bomba estacionaria y un arado; además del establo.
El medio explotadocorresponde a 10 hectáreas divididas en tierras de pastoreo, agrícolas y tierras regadas.
La estructura de un sistema está dada por el número, el tipo y la interacción entre componentes (Hart, 1985). El número de componentes influye sobre la simplicidad o complejidad de los sistemas. El tipo de componentes determina en gran medida la orientación del sistema y su grado de interacción. Lainteracción entre componentes es considerado el factor de mayor peso en la determinación de la estructura de los sistemas.
Para Hart (1985), la función de un sistema se define en términos y procesos y está relacionada con la recepción de entradas y la producción de salidas. La función como proceso puede caracterizarse aplicando los criterios de productividad, eficiencia y variabilidad. Las...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.