Sistemas de produccion

ALGUNOS ELEMENTOS BÁSICOS PARA EL DESARROLLO DE SISTEMAS DE PRODUCCIÓN OVINA EN LA ZONA SUR DEL PAÍS (REGIONES IX Y X).
Ing. Agrónomo Giorgio Castellaro G. INTRODUCCIÓN En Chile, tradicionalmente la producción ovina se ha desarrollado en condiciones extensivas, ocupando terrenos marginales asociados con bajos niveles productivos de los pastizales, baja carga por unidad de superficie, lográndosebajos índices reproductivos y productivos, lo que se traduce generalmente en una baja rentabilidad. No obstante, en los últimos años, el mercado nacional e internacional viene dando señales alentadoras, ya que este rubro, y particularmente lo relacionado con la producción de carne ovina aparece como una alternativa interesante. Con respecto a lo anterior, se pueden mencionar algunos hitosimportantes tales como el incremento de las exportaciones de carne ovina especialmente a mercados atractivos como la Unión Europea, donde se concentran los envíos (83%) y donde se han logrados precios interesantes (US$ 4342 ton-1 durante el año 2005). A lo anterior se suma el interés de las principales plantas frigoríficas de establecer líneas de faenamiento específico para este tipo de rumiantes, asícomo la tendencia de los precios internos del cordero que en las últimas temporadas han equiparado y en algunas oportunidades superado los precios de la carne de novillo (Figuras 1 y 2).

1200Precio del kg de peso vivo ($)

8000 7000 6000

1000

ton de carne
Novillo Cordero 1982 1984 1986 1988 1990 1992 1994 años 1996 1998 2000 2002 2004 2006

800

5000 4000 3000 2000 1000 0 1990 19911992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006

600

400

200

0

Años

Figura Nº 1. Precios reales promedios anuales de la carne de cordero y vacuno (base octubre de 2006). Periodo 1982-2006. Fuente: www.odepa .cl (2006).

Figura Nº 2. Evolución de las exportaciones chilenas de carne ovina (Fuente: FAO, 2006)

La situación anterior ha dado paso a unareactivación del rubro, por lo surge la necesidad inmediata de diseñar sistemas ovinos más intensivos y eficientes del punto de vista técnico y económico, para de ese modo aprovechar las oportunidades que ofrece el mercado. Para lo anterior, es necesario considerar algunos aspectos básicos de gestión técnico-económica, los cuales resultan ser prioritarios. Estos aspectos ayudan al productor a mejorarlos índices productivos y por lo tanto mejorar el rendimiento económico, al permitir detectar posibles errores cometidos en el proceso de producción, decidir que tipo de estrategias se deben implementar para corregir las acciones pretéritas equivocadas y predecir con suficiente anticipación, que ocurrirá en el futuro en lo que respecta a resultados técnicos en el corto y mediano plazo. Algunos deestos aspectos serán tratados en este artículo. 1

PLANIFICACIÓN FORRAJERA EN PRADERAS DE ZONAS HÚMEDAS En las IX y X Regiones del país, las praderas naturales húmedas tienen una amplia distribución geográfica, ocupando una superficie aproximada de 1,5 millones de ha. Al esta superficie se le suman aproximadamente otras 663.418 ha de praderas mejoradas (INE, 1997). En esta amplia área sediferencian tres macrozonas (sector costero, valle central y precordillera), donde la productividad esta definida fundamentalmente por la disponibilidad hídrica. Los pastizales se desarrollan en una diferentes tipos de suelos, tales como trumaos de lomajes y cerros, trumaos planos, rojo arcillosos de lomajes, ñadis, metamórficos y de terrazas marinas (Honorato, 2000). Una característica común de estaspraderas, es el hecho de que siempre se desarrollan en torno a formaciones boscosas o al interior de éstas, o bien derivan de la habilitación del bosque para el pastoreo. Debido a lo anterior, existe una gran diversidad de sitios de praderas, lo cual está relacionado con variabilidad del clima, la topografía y el suelo. Existe un dominio de plantas gramíneas rizomatosas (sobre el 50% de la...