Sistemas De Producción Organica
Páginas: 17 (4184 palabras)
Publicado: 2 de febrero de 2013
REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA UNIVERSIDAD DEL ZULIA FACULTAD DE AGRONOMIA DIVISIÓN DE ESTUDIOS DE POSGRADO PROGRAMA DE DOCTORADO: CIENCIAS AGRARIAS CURSO ELECTIVO: AGROECOLOGÍA
SISTEMAS Y TÉCNICAS PARA LA PRODUCCIÓN ORGÁNICA
PROF(S): FRANCIS GERAUD PUEY Y DORIS CHIRINOS AUTOR: SIMÓN DE J. HOYO A.
FEBRERO, 2012
SISTEMAS PARA LA PRODUCCIÓN ORGÁNICA
LA AGRICULTURA ORGÁNICA.Definiciones En la agricultura orgánica, el objetivo económico no es el único propósito, lo que pretende principalmente es obtener una interacción óptima éntrela atmósfera del aire, el suelo, la producción de los animales y cultivos,
propiciando a la vez el ciclaje de nutrientes, mejorar los ciclos de energía y fomentar la diversidad biológica, lo cual favorece la agricultura sostenible. En estesentido, se citan varias fuentes, entre las cuales se tiene a Andersen (2003), quien define la agricultura orgánica como:
un sistema de producción que trata de utilizar al máximo los recursos de la finca, dándole énfasis a la fertilidad del suelo y la actividad biológica y al mismo tiempo, a minimizar el uso de los recursos no renovables y no utilizar fertilizantes y plaguicidas sintéticos paraproteger el medio ambiente y la salud humana.”
Por otro lado para (Amador 1999, citado por Soto y Muschler, 2001), agricultura orgánica se fundamenta en:
Una concepción integral del manejo de los recursos naturales por el hombre, donde se involucran elementos técnicos, sociales, económicos y agroecológicos”. Más que la eliminación o sustitución de insumos sintéticos como fertilizantes oagroquímicos provenientes de la industria por insumos naturales, la producción orgánica busca reducir la dependencia de insumos externos, reducir o eliminar impactos ambientales, y proveer alimentos saludables a mercados altamente competitivos y exigentes.
la
La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación FAO (1999), cita el término Agricultura orgánica del Departamentode Estado para la Agricultura (U.S.D.A) el cual lo define como:
Un sistema de producción, el cual evita o excluye en gran medida el uso de fertilizantes sintéticos, pesticidas, reguladores de crecimiento y aditivos para la alimentación de ganado. Los sistemas de agricultura orgánica esperan mantener el suelo cultivable y productivo, suministrar nutrientes a las plantas y controlar pestes duranteel mayor tiempo posible a través de las rotaciones de cultivo, uso de rastrojos, abonos de origen animal, leguminosas, abonos verdes, del reciclaje de los desechos orgánicos, a través del laboreo manual del suelo, de la fertilización mineral básica y uso de control biológico de plagas".
Estas definiciones, como se puede observar en el subrayado, explicitan que este sistema de producción permitebajo el enfoque de los principios de la ecología, la gestión racional e integral de los recursos naturales tales como el suelo, el agua, la biodiversidad y agrobiodiversidad, con la firme disposición de proteger el ambiente y la salud humana. En este sentido, procura disminuir la dependencia externa de los agroquímicos (fertilizantes, plaguicidas, aditivos, entre otros.) hasta el punto de excluiren gran medida su uso. Entonces se puede considerar a la agricultura orgánica como un sistema en cuyo proceso de gestión agropecuaria considera aspectos técnicos, sociales, económicos y ecológicos del agroecosistema. Además, aplica los principios
básicos de la Agroecología. Esta gestión, implica la sustitución definitiva de insumos externos de origen sintético, con el propósito de lograr elequilibrio ecosistémico del predio y así eliminar los impactos ambientales sobre el entorno y la población. Es así, como la Agroecología provee los conocimientos y la metodología necesaria mediante el cual, los sistemas de producción agropecuaria
orgánicos bajo el nuevo paradigma del desarrollo sostenible, permite que se desarrolle una agricultura: altamente productiva, ambientalmente...
SISTEMAS Y TÉCNICAS PARA LA PRODUCCIÓN ORGÁNICA
PROF(S): FRANCIS GERAUD PUEY Y DORIS CHIRINOS AUTOR: SIMÓN DE J. HOYO A.
FEBRERO, 2012
SISTEMAS PARA LA PRODUCCIÓN ORGÁNICA
LA AGRICULTURA ORGÁNICA.Definiciones En la agricultura orgánica, el objetivo económico no es el único propósito, lo que pretende principalmente es obtener una interacción óptima éntrela atmósfera del aire, el suelo, la producción de los animales y cultivos,
propiciando a la vez el ciclaje de nutrientes, mejorar los ciclos de energía y fomentar la diversidad biológica, lo cual favorece la agricultura sostenible. En estesentido, se citan varias fuentes, entre las cuales se tiene a Andersen (2003), quien define la agricultura orgánica como:
un sistema de producción que trata de utilizar al máximo los recursos de la finca, dándole énfasis a la fertilidad del suelo y la actividad biológica y al mismo tiempo, a minimizar el uso de los recursos no renovables y no utilizar fertilizantes y plaguicidas sintéticos paraproteger el medio ambiente y la salud humana.”
Por otro lado para (Amador 1999, citado por Soto y Muschler, 2001), agricultura orgánica se fundamenta en:
Una concepción integral del manejo de los recursos naturales por el hombre, donde se involucran elementos técnicos, sociales, económicos y agroecológicos”. Más que la eliminación o sustitución de insumos sintéticos como fertilizantes oagroquímicos provenientes de la industria por insumos naturales, la producción orgánica busca reducir la dependencia de insumos externos, reducir o eliminar impactos ambientales, y proveer alimentos saludables a mercados altamente competitivos y exigentes.
la
La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación FAO (1999), cita el término Agricultura orgánica del Departamentode Estado para la Agricultura (U.S.D.A) el cual lo define como:
Un sistema de producción, el cual evita o excluye en gran medida el uso de fertilizantes sintéticos, pesticidas, reguladores de crecimiento y aditivos para la alimentación de ganado. Los sistemas de agricultura orgánica esperan mantener el suelo cultivable y productivo, suministrar nutrientes a las plantas y controlar pestes duranteel mayor tiempo posible a través de las rotaciones de cultivo, uso de rastrojos, abonos de origen animal, leguminosas, abonos verdes, del reciclaje de los desechos orgánicos, a través del laboreo manual del suelo, de la fertilización mineral básica y uso de control biológico de plagas".
Estas definiciones, como se puede observar en el subrayado, explicitan que este sistema de producción permitebajo el enfoque de los principios de la ecología, la gestión racional e integral de los recursos naturales tales como el suelo, el agua, la biodiversidad y agrobiodiversidad, con la firme disposición de proteger el ambiente y la salud humana. En este sentido, procura disminuir la dependencia externa de los agroquímicos (fertilizantes, plaguicidas, aditivos, entre otros.) hasta el punto de excluiren gran medida su uso. Entonces se puede considerar a la agricultura orgánica como un sistema en cuyo proceso de gestión agropecuaria considera aspectos técnicos, sociales, económicos y ecológicos del agroecosistema. Además, aplica los principios
básicos de la Agroecología. Esta gestión, implica la sustitución definitiva de insumos externos de origen sintético, con el propósito de lograr elequilibrio ecosistémico del predio y así eliminar los impactos ambientales sobre el entorno y la población. Es así, como la Agroecología provee los conocimientos y la metodología necesaria mediante el cual, los sistemas de producción agropecuaria
orgánicos bajo el nuevo paradigma del desarrollo sostenible, permite que se desarrolle una agricultura: altamente productiva, ambientalmente...
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