sistemas heterogeneos

SISTEMAS HETEROGÉNEOS: REOLOGÍA.
La reología es la ciencia que estudia como es la deformación de un cuerpo sometido a esfuerzos externos. En otras palabras la reología se encarga de estudiar cómo se deforma y fluye la materia cuando se le somete a una presión. Esta puede ser una tensión, una compresión o una fuerza de cizalla. Aunque en general los sistemas dispersos y coloidales se comportande forma muy similar a los líquidos cuando son sometidos a una tensión o una compresión, su comportamiento es, en cambio, muy diferente cuando se les aplica fuerzas de cizalla.
Los sólidos ideales, en general, se deforman cuando se les aplican tensiones y recuperan completamente su forma original cuando éstas cesan. Esa capacidad de recuperar su forma se denomina elasticidad. De manera similar,los líquidos pueden ser comprimidos hasta volúmenes bastante pequeños pero recuperan su volumen original cuando se elimina la presión. De esta manera, la línea divisoria entre sólidos y líquidos no está muy bien definida. De igual manera, algunos sistemas que se comportan como sólidos elásticos (cuando se les somete a pequeñas tensiones y/o tensiones moderadas de corta duración), sufrendeformación permanente (como los líquidos muy viscosos), si las tensiones son mayores y/o se aplican por periodos más prolongados de tiempo.
La viscosidad de un fluido esta directamente relacionada con la interacción entre las moléculas que la conforman. Un sólido es incapaz de fluir, ya que la interacción entre las moléculas que lo componen es muy fuerte; por el contrario un gas, fluye rápida y fácilmente,en el espacio donde se encuentre almacenado, debido a que la interacción entre las moléculas que lo conforman es prácticamente inexistente o despreciable. Los líquidos, comparativamente hablando, se ubican en una situación intermedia. Adicionalmente a las interacciones existentes entre las partículas y el medio de dispersión, el comportamiento reológico de un sistema disperso, va a depender de laviscosidad, propiamente dicha, del medio de dispersión, la concentración de la fase dispersa, y la forma y el tamaño de las partículas. El estudio de la reología de un sistema disperso proporciona información sobre su estructura interna. Es por ello que al modificar su estructura, se puede esperar cambios en las propiedades de flujo y de esta manera satisfacer los requisitos de calidad de unadeterminada formulación.
IMPORTANCIA Y APLICACIÓN DE LA REOLOGIA EN TECNOLOGÍA FARMACÉUTICA
El estudio de la reología es importante antes, durante y posterior, a la fabricación de un determinado producto, debido a que con el conocimiento del comportamiento reológico de una sustancia:
Es posible realizar los ajustes correspondientes en una determinada técnica de manufactura (con la utilizaciónde molinos y/o bombas coloidales, en la preparación de ungüentos sobre placas o molinos de rodillos), con el objeto de cumplir los estándares de fabricación del producto.
Se emplea, para evaluar la calidad de los productos terminados además de predecir la estabilidad física de las formulaciones y preparaciones (suspensiones, emulsiones, geles, pastas, dispersiones y/o polímeros, etc.) en eltiempo.
Proporciona información importante en el momento de realizar la selección del material de envase primario del producto, esto con el objeto de garantizar su estabilidad en dicho envase y garantizar que no ocurrirán derrames del producto durante su transporte.
También el conocimiento de la reología es utilizado, para evaluar aceptación por parte de paciente (publico) de las característicaspropias de la formulación (adherencia a la piel a través de estudios de mercadeo.
VISCOSIDAD
La viscosidad es la propiedad de un fluido que tiende a oponerse a su flujo cuando se le aplica una fuerza. Algunos autores señalan que la viscosidad se puede definir como una medida de la resistencia de un fluido a la deformación. Dicho concepto se encuentra reflejado en la Ley de Newton (ecuación 1),...