Sistemas Productivos

Dirección de Operaciones. Introducción
Joaquín Bautista Valhondo

D-01/2013

Departamento de Organización de Empresas
Universidad Politécnica de Cataluña

Publica:
Universitat Politècnica de Catalunya
www.upc.edu

Edita:
Cátedra Organización Industrial
www.prothius.com
director@prothius.com

Sistemas productivos y logísticos.
Una introducción

DOE

Departament
d’Organització
d’Empreses

DO-IO-10

Índice

•
•
•
•
•
•
•
•
•
•

Producción
El sistema productivo
Gestión de producción
Logística Integral
Decisiones en los sistemas productivos
Dirección de operaciones
Enfoques de la Dirección de operaciones
Tipología de decisiones en Dirección de operaciones
Tipología del Sistema de gestión
Síntesis y crítica

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DO-IO -20

Concepto de producción

•

Producción es latransformación de unos bienes y/o servicios en otros bienes
y/o servicios.
• Los últimos son los productos y los primeros los factores de producción.
• Motivación: los productos tienen más utilidad que los factores
• Los productos pueden ser bienes (manufactura) o servicios.
• En la sociedad post-industrial la producción de servicios ha adquirido una gran
relevancia en cuanto a la fuerza de trabajototal empleada.

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DO-IO -30

Concepto de Sistema Productivo

•

La transformación se realiza en virtud de un proceso productivo que a partir de
unas entradas (inputs) proporciona unas salidas (outputs).
• Sistema Productivo es el conjunto de elementos materiales y conceptuales que
realizan la transformación ("entradas").
• Las entradas están compuestas por:
•
•
•
•
•

Trabajohumano
Energía
Materiales
Dinero en parte importante invertido en maquinaria e instalaciones
Información: conocimiento tecnológico (know-how) y tecnología (ingeniería del producto y
de los procesos); conocimiento gestional y de datos sobre la situación del entorno y del
sistema productivo.

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DO-IO -40

El sistema productivo

Factores de
producción

Productos

MaterialesTrabajo
Conocimientos

Sistema
productivo

Bienes
Servicios

Capital

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DO-IO -50

Inscripción del Sistema Productivo

MERCADO
Bancos

EMPRESA

Sistema
productivo

Sistema de
recursos
humanos
Sistema
comercial
Sistema
financiero

Competidores
Clientes
Proveedores
Organizaciones
sindicales
Autoridad
política

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DO-IO -60

Producción (sentido amplio)

•Tradicionalmente se identifica producción con manufactura, es decir con
producción de bienes consistiendo la transformación de las entradas en salidas en
cambio de forma o de atributos; sin embargo el concepto es más general:
• ... casi todas las actividades (excepto tal vez los actos de destrucción como la guerra
y el genocidio) pueden llamarse producción. Por ejemplo, el transporte, que puede
llevarsea cabo en dos dominios, espacio y tiempo, es producción. Por tanto podemos
agrupar bajo el encabezamiento de producción actividades tan diversas como
difusión de noticias, representación de una obra teatral, escritura de un libro y
transmisión de electricidad.”
(Salah E. Elmaghraby: The Design of Production Systems)

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DO-IO -70

Gestión de producción

•

Conjunto deactividades, sobre el sistema productivo encargadas de:
• Diseñar
• Gobernar
• Controlar

•

Piedra angular: ¿qué abarca el sistema productivo?
• El sistema productivo tradicional comprende el flujo de materiales desde el proveedor
hasta la entrada del almacén de productos terminados.

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DO-IO -80

Orígenes de la Logística

•

En los ejércitos romanos existía la figura del logista,que era el intendente de
abastecimientos.

•

En 1837 el general barón Antoine Henri Jomini publica su libro "Précis de l'art de la
guerre ou nouveau tableau analytique des principales combinaisons de la strategie, de la
grande tactique et de la politique militaire", entendido en algunos ambientes como una
respuesta al tratado de Clausewitz.
Jomini define en su libro la logística como el arte...