Sistemas Tampón (Biología Ii, Bachillerato)

Disoluciones amortiguadoras del pH
En química se conoce como tampón, buffer o solución amortiguadora, a disoluciones que mantienen estable el nivel del pH (concentración de protones) frente a laadición de ácidos, que ceden protones o de bases, que los captan.
Estas disoluciones están basadas en el equilibrio dinámico entre dos especies iónicas, generalmente ácidos débiles y sus basesconjugadas, o viceversa. Es decir, son reacciones de equilibrio ácido-base.
Un equilibrio dinámico es aquel en el que constantemente los reactivos se están transformando en productos (reacción directa), ylos productos en reactivos (reacción inversa), manteniéndose las concentraciones de productos y de reactivos, por lo que da la sensación de que se ha alcanzado el equilibrio químico y que no se estánproduciendo reacciones. Pero realmente estas reacciones opuestas están teniendo lugar simultáneamente a la misma velocidad.



Ese equilibrio dinámico es el que permite la regulación del pH,desplazando el equilibrio de las dos especies iónicas a un lado u otro de la reacción, según las condiciones del medio.

En bioquímica, los tampones químicos, que se encuentran presentes en todos losfluidos biológicos, se denominan tampones fisiológicos. Su función es colaborar en la homeostasis, manteniendo un equilibrio dinámico del pH. Dinámico, porque constantemente se producen compuestos,procedentes de reacciones metabólicas. Debido al bajo grado de ionización del agua, cantidades mínimas de estos compuestos podrían alterar bruscamente el pH extra o intracelular. Pero gracias a la acciónde estos tampones, el pH no varía, evitando devastadoras consecuencias para la vida (desnaturalización de proteínas, alteración de los potenciales de membrana…)
Otro método de regulación del pH es laeliminación de ácidos y bases por compensación renal y respiratoria. Cuando esta vía se encuentra relacionada con determinados tampones fisiológicos, constituyen sistemas abiertos. Cuando no lo...