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Alimentos transgénicos.

Se denomina alimentos transgénicos a los obtenidos por manipulación genética que contienen un auditivo derivado de un organismo sometido a ingeniería genética; también sellaman así a aquellos que son resultado de la utilización de un producto auxiliar para el procedimiento, creado gracias a las técnicas de la ingeniería genética.
La biotecnología de alimentos aplicalos instrumentos de la genética moderna a la mejora de localidad de los productos derivados de las plantas, animales y microorganismos.
La era de los alimentos transgénicos para el consumo humanodirecto se inauguró el 18 de mayo de 1994, cuando la Food and Drug Administration de los Estados Unidos autorizo la comercialización del primer alimento con un gen "extraño" el tomate Flavr-Savr; obtenidopor la empresa Calgene. Desde entonces se han elaborado cerca de cien vegetales con genes ajenos insertados. Los productos que resultan de la manipulación genética se pueden clasificar de acuerdo conlos siguientes criterios:
▪ Organismos susceptibles de ser utilizados como alimento y que han sido sometidos a ingeniería genética como por ejemplo, las plantas manipuladas genéticamente que secultiva y se cosechan.
▪ Alimentos que contienen un auditivo derivado de un organismo sometido ingeniería genética.
▪ Alimentos que se han elaborado utilizando un producto auxiliar para elprocesamiento, creado gracias a las técnicas de la ingeniería genética. Este tipo de sustancias suelen denominarse alimentos recombinantes. Para incorporar genes foráneos comestibles en la planta o animal, espreciso introducir vectores o parásitos genéticos, como plasmados y virus, a menudo inductores de tumores y otras enfermedades.
El hombre lleva varios miles de años modificando los vegetales que utilizacomo alimento. Tal es el caso de muchas frutas que son productos de mezclas de diferentes plantas
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Sin embargo la ingeniería genética permite ahora llevar a cabo en pocos años y en forma...