Sistematizacion de oficinas

MARCO GENERAL DE REFERENCIA

AUTOMATIZACION DE PROCEDIMIENTOS ADMINISTRATIVOS

• Reseña historia de la empresa
Desde los años 80 se inicio la planta de producción de alimentos Odessa, S.A., enGuatemala, en la que se llevaban los almuerzos a una población de 200 personas, a distintas oficinas, en los 90 se firmo un contrato con el Sistema Penitenciario de Guatemala, y la Academia de Policia,logrando asi una población de 4000 desayunos, almuerzos y cenas.

Esta planta proveyó muchos trabajos, siendo asi una gran empresa en Guatemala, teniendo Extenciones en El Salvador, Mexico, EstadosUnidos, Costa Rica.

Siendo proveedores de alimentos para grandes y prestigiosas empresas en Centro America, tales como: Taca, Esso, Texaco etc…. Esta empresa multinacional a sido reconocida por sugran labor comunitaria, ya que también provee de alimento a varios refugios, casas hogares en Centro America.

En Guatemala, cuanta con El Sistema Penitenciario, 3500 personas; La academia depolicía, 2300 personas; y las oficinas centrales de Esso personas; tomando como misión, no solo proveer alimentos, si no calidad, higiene y satisfacción a cada uno de sus clientes.

• Definición deldepartamento a automatizar

PRODUCCION
Área en la cual se lleva a cabo
Planificación de menús
Costos de menús
Compras de materia prima
Almacenamiento
Producción
Empacado
Trasporte y entrega• Recursos
Oficinas, equipadas con computadoras, escritorios, boletas, archivos etc
Personal: chef, sous chef, jefe de producción, supervisores, jefe de logística, jefe de transporte, seguridad,personal operario
 
• Tareas Administrativas
1. Control de costos
2. Control de calidad
3. Selección y capacitación del personal
4. Control de horarios
5. Control de materia prima
6. Selección decompras
7. Llamadas de atención, permisos, suspensiones
8. planillas
9. boletas de entrega de producto

• Organigrama de la empresa

• Organigrama del departamento

ANALISIS...