Situacion agroindustria aqp

Competitividad, Innovación y Desarrollo – Arequipa
CID-AQP

Agroindustria y Agroexportación:

Situación y Oportunidades para Arequipa

Carlos Lozada García

Setiembre 2005

Presentación

El presente trabajo de investigación es un informe preparado por encargo del Programa de Competitividad, Innovación y Desarrollo de la Región Arequipa (CID-AQP), que tiene como propósito caracterizarla actividad agroindustrial y agroexportadora de la Región Arequipa, identificar sus principales oportunidades de desarrollo, identificar los principales obstáculos que deben sortearse para aprovechar dichas oportunidades, y sugerir formas de hacerlo.

INDICE DE TEMAS

INTRODUCCION…………………………………………………………………….. 6

LECHE ………………………………………………………………………...……... 11
ARROZ…………………………………………………………………………....….. 15

COCHINILLA ……………………………………………………….……………...... 17
PAPRIKA ……………………………………………………..……………………… 20
AJO ………………………………………………………….……………………….. 22
ACEITUNA …………………………………………………….……………………. 25
HORTALIZAS PARA DESHIDRATACION ………………….……………………..29
KIWICHA Y OTROS CULTIVOS ORGANICOS ………………………………….. 31
FREJOL ………………………………………………………………………………. 33
CEBOLLA ……………………………………………………………………………. 33
OREGANO ……………..…………………………………………………………….. 35HORTALIZAS PARA CONSERVA ………………………………………………… 39
UVA DE MESA ………………………………………...……………………………. 42
ARVEJA CHINA ………………….…………………………………………………. 44
PALTA ……………………………..………………………………………………… 45
TARA …………………………………………..…………………………………….. 47
PLANTAS AROMATICAS Y MEDICINALES ……….……………….…………… 48
ARANDANOS …………………………………….…………………………………. 50
LUCUMA …………………………………….………………………………………. 51
OTROS CULTIVOS………………………….……………………………………… 52
.
CONCLUSIONES …………………………………….……………………………… 53

REFERENCIAS ………………………....…………………………………………… 55

INDICE DE CUADROS

1. Agroindustria Tradicional Arequipeña y Área Agrícola Involucrada……………. 6
2. Cultivos de Exportación de la Región Arequipa: Empleo y Proyección al 2010….7
3. Valor de las Exportaciones Agrícolas de Arequipa………………………………..9
4. Valor de las Exportaciones Agrícolas: Proyección al 2010……………………..…9
5. Estratificación delas Unidades de Producción Lechera de Arequipa………..….. 11
6. Relacion Oferta/Demanda de Leche en el Perú…………………………………...12
7. Región Arequipa: Destino de la Producción de Leche……………………………13
8. Distribución de la Producción de Leche Regional………………………………...14
9. Areas Arroceras de la Region Arequipa …………………………………………..15
10. Período de Inicio de Operaciones de Molinos Arroceros………………………….1611. Perú: Principales Regiones Productoras de Páprika……………………………… 20
12. El Cultivo del Ajo en la Región Arequipa…………………………………………22
13. Destino de las Exportaciones de Ajo Peruano……………………………………..23
14. Aceituneros en el Perú……………………………………………………………..25
15. Aceituna: Estadísticas Nacionales……………………………………………...….25
16. Exportación Peruana de Aceitunas……………………………...…………………27
17. Evolución de lasAreas de Kiwicha en Arequipa………………………….……….32
18. Orégano: Destino de la Producción Nacional…………………………….………..36
19. Destino de las Exportaciones Peruanas de Palta……………………………….…..46
20. Exportaciones de las Principales Plantas Aromáticas y Medicinales, 2004…….…49
21. Exportaciones de la Partida Arancelaria 1302.19.19.90 “Jugos y Extractos vegetales, los demás mucílagos y espesantes vegetales”(Yacón)…………………………….49

INDICE DE FIGURAS

1. Abastecimiento de Leche (Importación y Producción Nacional) ……….…………12
2. Exportaciones de Cochinilla y Carmín …………………………………………….17
3. Exportaciones de Equivalente Cochinilla…………………………………………..18
4. Valor Exportaciones Carmín / Cochinilla………………………………………….19
5. Exportaciones de Páprika…………………………………………………………..20
6. Destino de las Exportaciones dePáprika (Ene-Jul 2005)…………………………..21
7. Ajo: Precios y Volúmenes de Exportación…………………………………………24
8. Destino de la producción de Aceituna Peruana…………………………………….26
9. Destino de exportaciones Aceituna 2001…………………………………………..27
10. Destino de exportaciones Aceituna 2004…………………………………………..28
11....