Situacion de la caprinocultura en Mexico

SITUACIÓN DE LA CAPRINOCULTURA EN MEXICO:

Sistemas de producción caprina en México:

1. Sistema extensivo: baja inversión económica, baja tecnificación no hay instalaciones, animales desgastanlos ecosistemas
Trashumante
Zona sur Oaxaca, Guerrero, Puebla y Michoacán
Sin superficie de pastoreo propia
Al inicio de la primavera y llegan hasta octubre y noviembre
Matanza de Tehuacán(festividad) para vender la carne seca para chito (carne muy sabrosa por bajos niveles de estrés), matanza sin insensibilización
Blanca celtibérica (y mezclas de esta)
Libre pastoreo:
El másencontrado en México,
Se encuentran cabras mestizas,
Doble propósito, para alimentar a la familia
Rebaños pequeños de 5 a 20 cabras
Mezcla con otras especies
Autoconsumo
Conocido como de traspatio (nohay instalaciones especificas)
Extensivo sedentario controlado:
Zonas centro y norte
Cabras en lugar fijo, pastoreando pero cercado (se sabe que consumen)
Rebaños de 40 a 300 cabras
Algunaspracticas de manejo
Doble propósito

2. Sistemas intermedios o mixtos en zona centro, pastoreo más complementación, producción de leche y derivados, manejo preventivo, encierro de los animales aunquesea con piedras, transformación de la leche, ordeña un poco más tecnificada
Sistemas de pastoreo - complementación en pesebre pastoreo y encierro en la tarde y se da concentrado
Praderas mejoradas3. Sistemas intensivos: Estabulación total mucho más inversión y tecnología
Objetivo es la leche
300 a 1000 cabras
Razas rusticas
Zona centro y norte
Manejo preventivo y reproductivo
Manejoen la alimentación
Mayor inversión económica
Alta especialidad genética

Sacrificio: pistola de embolo oculto y deguello o tranquilizantes
Cabras practican el ramoneo
Producción: piel, shampoo,cremas, yogurt, jabones, hilo de cashmere


Zonas caprícolas en México:

1. Zona Norte:
Clima árido o semiárido
Mala calidad del alimento
Cactáceas en peligro de extinción debido a las...