Situacion Economica Y Financiera De Venezuela En 1830

INGREDIENTES
1 taza de azúcar
1/2 taza de agua
50 gramos de chocolate cobertura semiamargo

PREPARACION
Poner en una cacerola el azúcar y el agua. Llevar al fuego y dejar hastaobtener un almíbar a punto de hilo flojo (ver puntos del almíbar haciendo clic en la palabra almíbar)

Aparte derretir el chocolate a baño María y una vez derretido ir agregando de apoco el almíbar batiendo constantemente hasta que el baño se adhiera a la cuchara.

Verter en caliente en forma pareja sobre toda la superficie de la torta
* 8  huevos, separados(clara y yema)
* ½  taza de azúcar
* ¼  taza de maicena
* ¼  taza de harina de trigo todo uso
* 1  cucharadita de polvo de hornear
* 1  pote de leche condensada (*)* Azúcar pulverizada
(*) En vez de la leche condensada(o Arequipe si es llevado a baño María), también podría sustiturlo por crema pastelera, chocolate, o bien cualquier combinación asu gusto.
Preparación
Precaliente el horno a 325 grados. Bata las claras hasta que estén espumosas; gradualmente agregue el azúcar y continúe batiendo, a punto de nieve, hasta que seformen picos suaves.
Una a una añada las yemas, revolviendo bien después de cada una. Aparte, cierna juntos la maicena, la harina y el polvo de hornear. Agregue a la preparaciónanterior. Mezcle bien.
Vierta la mezcla en una lata rectangular (50×30 cm) poco profunda, previamente engrasada y enharinada. Hornéela durante 20 minutos o hasta que se dore ligeramente.
Saquedel horno, voltee el molde sobre un paño de cocina húmedo o papel encerado, enróllelo y déjelo reposar 10 minutos. Desenrolle la masa, corte los bordes, extienda en toda la superficiela leche condensada, arequipe, crema pastelera o chocolate (*). Enróllela de nuevo y rocíela por encima con el azúcar en polvo. Puedes decorar con fresas por arriba y… ¡Buen provecho!