Situacion hortofruticola en chile

SITUACIÓN DE LA AGROINDUSTRIA HORTOFRUTÍCOLA EN CHILE

SERVICIO DE INFORMACIÓN PARA LA AGRICULTURA FAMILIAR CAMPESINA

Informe elaborado por la Fundación de Apoyo a la Microempresa Rural de América Latina y el Caribe - FAMER -, a solicitud de INDAP, Departamento de Mercado de la División de Fomento, con el fin de ser incorporado al Servicio de Información para la Agricultura FamiliarCampesina. INDAP se reserva la facultad para hacer las modificaciones necesarias, junto con reeditar, reproducir y distribuir el documento de acuerdo a sus lineamientos y políticas. Autor: Fundación FAMER www.fundacionfamer.org Revisión Técnica: Waldo Bustamante Diseño Gráfico: Red Cadmium Ltda. Impresión: Gráfica Sagrhel Ltda. Registro de Propiedad Intelectual Nº: I.S.B.N. 956-8512-06-3 INDAP (c) 2005Santiago de Chile

INDICE

INTRODUCCIÓN..................................................................................4 1. SITUACIÓN ACTUAL DE LA AGROINDUSTRIA EN CHILE................5 2. EFECTOS DE LOS TRATADOS DE LIBRE COMERCIO (TLC)...............................................................9 3. COMPORTAMIENTO DE LA OFERTA DE LOS RUBROS..................17 4.VARIEDADES......................................................................................18 5. MATERIAL GENÉTICO........................................................................22 6. INSUMOS............................................................................................23 7. COMPORTAMIENTO HISTÓRICO DE LOS PRECIOS INTERNACIONALES Y TENDENCIAS DE LOS MISMOS EN LA FUTURATEMPORADA.......................................................................25 8. PRINCIPALES REQUERIMIENTOS DE LOS RUBROS POR PAÍSES DE DESTINO........................................29 9. LAS AGROINDUSTRIAS COMO COMPRADORES...........................32 10. PRINCIPALES COMPRADORES A NIVEL NACIONAL E INTERNACIONAL............................................33 11. DIFERENTES AGENTES DE LA CADENA DECOMERCIALIZACIÓN...................................................34 12. PAÍSES DE DESTINO DE LA PRODUCCIÓN.....................................36 13. PERSPECTIVAS DE LA AGROINDUSTRIA Y SU IMPLICANCIA PARA LA AFC (nichos de mercado)....................47

INTRODUCCIÓN
Frente a la tarea común de fortalece la competitividad de la agricultura nacional, en este proceso de apertura de nuevos mercados, las distintasactividades agrícolas enfrentan desafíos muy diversos, que hacen necesario el desarrollo de esfuerzos conjuntos de todos los agentes vinculados a la pequeña producción. En esa dirección, el Instituto de Desarrollo Agropecuario – INDAP, y la Fundación de Apoyo a la Microempresa Rural de América Latina y el Caribe – FAMER, han elaborado el presente documento, con el fin de aportar al fortalecimientode la capacidad de análisis y de toma de decisiones, de todos aquellos técnicos y profesionales que trabajan apoyando a la agricultura familiar campesina en nuestro país. El presente informe pretende ser un documento resumido y didáctico, que entregue orientaciones al lector sobre los temas de mayor relevancia relacionados a la estructura de la agroindustria hortofrutícola en Chile y en el mundo.4

Para entender el contexto en que se desarrolla la Agroindustria en Chile, el cuadro 1 indica su relación con las exportaciones de otros tipos de alimentos. CUADRO 1 CHILE EXPORTACIONES TOTALES EN ALIMENTOS AÑO 2003 Productos agroindustriales Productos del mar Salmón Fruta fresca Otros productos agrícolas
Fuente: Chilealimentos 2003

27% 22% 19% 22% 4%

1.-

SITUACIÓN ACTUAL DE LAAGROINDUSTRIA EN CHILE

El presente documento es una recopilación de datos y antecedentes de producción, mercado, comercialización, perspectivas y recomendaciones, destinados principalmente a las personas que se desarrollan en la actividad económica de la “Agroindustria”, y con énfasis en aquellos rubros relacionados directamente con la Agricultura Familiar Campesina (AFC).

Se conoce en...