Situacion nutricional en mexico

Instituto Nacional de Nutrición
Salvador Zubirán

Situación Nutricional en México
Tercer foro del grupo de trabajo en Pobreza Alimentaria de la CNDS
07 de septiembre de 2011

Gerardo J. Rodríguez Hernández
M. en Nutrición
grodriguez@slan.org.mx
www.nutricionenmexico.org.mx

Introducción

La nutrición ha sido considerada como la base primaria para el
desarrollo humano, y en unsentido negativo, los problemas de mala
nutrición como la desnutrición así como el sobrepeso y la obesidad,
como una de las limitantes estructurales primarias en el combate a
la pobreza, asociada en gran medida a relaciones socioeconómicas
injustas.
La nutrición de un país, es la resultante de aciertos y fracasos en la
política social de desarrollo de un país. El medio rural de nuestro
paísconcentra la mayor parte de las condiciones de pobreza,
marginación y desnutrición, infantil sobre todo.
Fuente:
Fuente: Experiencias, balance y perspectivas de la evaluación de los programas del programa especial concurrente para el desarrollo rural
balance
sustentable, Palacio Legislativo de San Lázaro, Junio de 2010. p 113 – 115.

Introducción

México se encuentra en una transiciónepidemiológica
nutricional, caracterizada por un rápido incremento de
prevalencia e incidencia de sobrepeso y obesidad, así como
enfermedades crónicas no transmisibles relacionadas con
nutrición.

y
la
las
la

La situación de salud en nuestro país ha cambiado profundamente
en las últimas décadas, a tal grado que las preocupaciones alrededor
de la desnutrición se encuentran “limitadas” agrupos de población
específicos; en cambio el sobrepeso y la obesidad se han
generalizado a los diversos grupos sociales, regiones y grupos de
edad.

Población
Población en México
112,336,538 habitantes
54,855,231
57,481,307

Población en México
Menores de 12 años
28,209,990 niños
25.1 %
Fuente: www.inegi.org.mx 2011.

48.8 %
51.2 %

Introducción

Población Infantil

Elcrecimiento es la característica principal de la infancia, y es un indicador
sensible del estado de nutrición del niño. Las desviaciones del crecimiento,
especialmente en la disminución del mismo, se asocian con un riesgo
se
aumentado de enfermedades tanto a largo, como a corto plazo.

Desnutrición
Población
preescolar y
escolar
-2

-1

0

1

2

Déficit de talla
Anemia

95%Desnutrición
16%
Alto riesgo
2.5%

68%
Normalidad

Sobrepeso
16%
Obesidad
2.5%

Sobrepeso
Sobrepeso y
obesidad

Fuente: Koletzko B. (ed): Nutrición pediátrica en la práctica. Basel, Karger, 2008, pp 1-5, Nestle nutrition institute, 2010.

Desnutrición
La desnutrición es un estado de deficiencia en el consumo o
biodisponibilidad de energía y/o nutrimentos que repercutenegativamente en la salud de quien la padece.
El término desnutrición se reserva, convencionalmente, para
expresar una deficiencia en el consumo de energía, proteínas o
ambos.
La desnutrición infantil en México no es consecuencia mecánica de la
escasa disponibilidad de alimentos en el hogar, se debe a un complejo
circulo vicioso de falta de cuidados esenciales, infecciones bacterianas yparasitosis, desequilibrio nutrimental, incremento en el gasto energético,
disminución de la resistencia inmunológica, mal manejo de las
infecciones, vómito y anorexia… episodios de desnutrición… episodios
infecciosos de mayor duración.

Desnutrición moderada y severa de acuerdo con el indicador
peso para la edad, SERIE ENAL, INCMNSZ.

1974

1979

1989

> 30 %

> 25 y < 30 %

1996

>15 y < 25 %

> 10 y < 15 %

< 10%

Desnutrición
1974. Programa Nacional de Alimentación, que trató de enfrentar el
problema de la desnutrición infantil mediante la articulación de
acciones de desarrollo social, producción agrícola y salud.
1979. Sistema Alimentario Mexicano, donde la Coordinación General
del Plan Nacional de Zonas Deprimidas y Grupos Marginados
(COPLAMAR), pudiera...