Situaciones Éticas Y No Éticas En Gastronomía

SITUACIONES ÉTICAS Y NO ÉTICAS EN GASTRONOMÍA
Bueno para este tema hemos visto la necesidad de nuevamente recalcar lo que significa la ética y la moral. Dando así unos pequeños conceptos de los mismos a continuación:
Ética y Moral
En primer lugar veamos que significa la palabra “ética”, según la Real Academia Española, trata de la moral y las obligaciones del hombre conjunto de normas moralesque rigen la conducta humana, ética profesional “ética profesional”. La “moral” que en este caso significa aquello que surge de la apreciación de la conciencia o de la razón, sin intervención de los sentidos, siendo una disciplina que estudia la conducta humana en orden de su bondad o maldad.
A ver si vamos bien, la ética tiene que ver entonces con la moral y la moral es una apreciación surgidade la conciencia o la razón humana en la que no intervienen los sentidos, es decir que sería una apreciación que debería ser “neutra”, “imparcial”, sin modificarse por ningún tipo de sentimiento humano y en donde no se involucre la “pasión”, y que refleja la conducta de las personas según se considere ésta buena o mala. Entonces podríamos afirmar que la ética parte de normas preestablecidas, sinnecesidad de un registro escrito, que buscan un estado de conciencia colectiva que respondan a un modo social determinado; esto implica que lo que para algunos individuos puedes ser bueno, para otros, de otro lado o de extracto social diferente, puede ser malo.
Acá también interviene la apreciación taxativa entre lo que se considera bueno y lo que se considera malo, y podemos recurrir entonces,para ser “imparciales”, a normas o códigos de comportamiento que los propios individuos de una determinada sociedad establecen como parámetros que se suponen aceptados o no por todos y que en todo caso pueden ser modificados a través de un juicio de la razón y revisión de hechos que justifiquen medidas que permitan una reestructuración, aceptación, rechazo o castigo de actos que se suponían malos obuenos con anterioridad.
Llegado el extremo de tener que recurrir a un juicio, éste, en el caso de lo netamente “moral” no recae en el sistema legislativo y penal de un país determinando, salvo que se hayan violado o afectado leyes escritas ya preestablecidas con anterioridad al hecho y que se encuentres especificadas en su código penal; la moral se juzga en la conciencia colectiva o personal decada individuo y puede ser motivo o no de debate público, pero siempre la sanción, si la hubiera, será de tipo moral aplicando una censura, desaprobación o en su caso omitiendo el hecho y aprobándolo, pero siempre será a nivel personal y de cada individuo que integre el grupo social de pertenencia, pudiendo trasladarse al ámbito colectivo como una forma de rechazo o aceptación de los hechos.Podemos mencionar algunos problemas recurrentes éticos existentes como son los siguientes:
* Abuso de poder - utilizar el cargo para abusar de las personas inferiores en cargo para favorecer a otros.
* Conflicto de intereses - emitir normas en su ámbito de trabajo que redundarán en su propio beneficio.
* Soborno - aceptar dádivas, obsequios o regalías a cambio de dar un trato especial ofavor a alguien como retribución por actos inherentes a sus funciones.
* Encubrimiento - callar para no hacer una denuncia, movido por amistad o por temor.
* Egoísmo - buscar el bienestar propio en detrimento del beneficio de los demás.

La Felicidad como ideal ético

La felicidad es un estado de ánimo caracterizado por dotar a la personalidad de quien la posee de un enfoque del mediopositivo. Es definida como una condición interna de satisfacción y alegría.
El ser humano ha tendido siempre a perseguir la felicidad como una meta o un fin, como un estado de bienestar ideal y permanente al que llegar, sin embargo, parece ser que la felicidad se compone de pequeños momentos, de detalles vividos en el día a día, y quizá su principal característica sea la futilidad, su capacidad...