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CÓMO FUNCIONA UNA CÉLULA? FISIOLOGÍA CELULAR

Primera edición, 1995 La Ciencia para todos es proyecto y propiedad del Fondo de Cultura Económica, al que pertenecen también sus derechos. Se publica con los auspicios de la Subsecretaría de Educación e Investigación Científica de la SEP y del Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología. D. R. © 1995, FONDO DE CULTURA ECONÓMICA CarreteraPicacho-Ajusco 227; 14200 México, D.F. ISBN 968-16- 4365-8 Impreso en México

Contenido

INTRODUCCIÓN.................................................................................................................................. 2 LAS MOLÉCULAS Y LAS CÉLULAS .................................................................................................... 7 LAS ASOCIACIONES DE LASMOLÉCULAS ............................................................................................... 18 LAS MEMBRANAS CELULARES ................................................................................................................ 18 LOS COMPLEJOS SUPRAMACROMOLECULARES ................................................................................... 19 EL METABOLISMO, OLAS TRANSFORMACIONES DE LAS MOLÉCULAS EN LAS CÉLULAS 24 EL METABOLISMO PROPORCIONA MATERIALES Y ENERGÍA ............................................................... 24 CÓMO TOMAMOS LOS MATERIALES DEL EXTERIOR ............................................................................ 25 ANABOLISMO Y CATABOLISMO (CONSTRUCCIÓN Y DESTRUCCIÓN DE MOLÉCULAS)....................... 26METABOLISMO, ENERGÍA Y VIDA ........................................................................................................... 27 LAS VÍAS METABÓLICAS Y LAS ENZIMAS ............................................................................................... 28 LAS PRINCIPALES TRANSFORMACIONES DE LOS AZÚCARES ................................................................ 30 LADEGRADACIÓN DE LAS GRASAS ........................................................................................................ 33 LAS TRANSFORMACIONES DE LAS PROTEÍNAS ..................................................................................... 35 EL CICLO DE LOS ÁCIDOS TRICARBOXÍLICOS .........................................................................................37 UNAS VÍAS ESTÁN CONECTADAS CON OTRAS....................................................................................... 38 LA REGULACIÓN DEL METABOLISMO .................................................................................................... 39 VARIACIONES DE LAS VÍAS...................................................................................................................... 40 LOS COMPONENTES CELULARES .................................................................................................. 41 LA MEMBRANA CELULAR ........................................................................................................................ 43 LOS ORGANELOSCELULARES.................................................................................................................. 46 EL RETÍCULO ENDOPLÁSMICO ................................................................................................................ 46 EL APARATO DE GOLGI ............................................................................................................................ 49 LAS MITOCONDRIAS Y LA ENERGÍA CELULAR........................................................................................ 50 LOS CLOROPLASTOS ................................................................................................................................ 54 LA VACUOLA ............................................................................................................................................ 57 LOS LISOSOMAS...