SLOW_FOOD (Alejandra Longa)
Páginas: 7 (1742 palabras)
Publicado: 7 de julio de 2014
LOGRO DE LA SESIÓN
Al término de la sesión el estudiante compara dos
corrientes de alimentación para el siglo XXI y asume
una actitud crítica frente a ambas opciones
FAST FOODhttp://www.google.com.pe/imgres?um=1&hl=es&sa=N&biw=1280&bih=642&authuser=0&tbm=isch&tbnid=orJsw65GvErdfM:&imgrefurl=http://www.ubiquitouswisdom.com/life-in-general/fast-food-is-really-fast/&docid=G4MmOBMyKbcGPM&imgurl=http://www.ubiquitouswisdom.com/wp-content/uploads/2012/10/fast-foodlogos1231520602.gif&w=326&h=420&ei=YSujUOm-H6WU0QGb3IEw&zoom=1&iact=hc&vpx=373&vpy=158&dur=640&hovh=255&hovw=198&tx=136&ty=101&sig=114349508983756055688&page=1&tbnh=140&tbnw=109&start=0&ndsp=18&ved=1t:429,r:1,s:0,i:135
¿QUÉ ES?
Se considera comida rápida
toda
clase
de
comida
preparada de manerarápida,
cómoda y por lo general barata,
además de tener algo que los
hace durar mucho, tener buen
sabor, poder cocinarlos o
calentarlos rápido, etc.
Surgió en Estados Unidos como
respuesta a la necesidad de
convertir el tiempo del almuerzo
en algo rápido, económico,
satisfactorio y cercano al lugar
de trabajo.
El modelo fue importado a gran
cantidad de países.
¿QUÉ TIPO DE ALIMENTOSENGLOBA?
Carnes precocinadas
con grasas, diversas
clases de fritos,
productos de
panadería
Burritos mexicanos, la
comida china y otros
productos
precocinados (lasañas,
canelones, paellas,
empanadillas,
croquetas…)
ANGLOSAJONES:
Hamburguesas,
salchichas y papas
fritas acompañadas de
salsas (mayonesa,
mostaza, ketchup…).
MEDITERRANEOS:
pizzas, bocadillos,
tapas y kebabs COMPOSICIÓN NUTRICIONAL
GENERAL
Comida muy rica en
carbohidratos y
bebidas de alto poder
calórico con
edulcorantes
artificiales.
Tienen elevada
cantidad calórica
Mayormente son muy
bajas en fibra
Contienen mucha
grasa (saturada, trans,
colesterol), que sabe
bien pero no es buena
para el organismo
Mayor cantidad de
azucar y sal.
Estudios demuestran
que en muchoscasos
pueden tener un nivel
aceptable de
nutrientes.
Si bien es cierto que aportan
proteínas de calidad (huevos,
carnes, pescados, quesos…),
se quedan cortos de fibra,
vitaminas y minerales,
excepto sal.
¿DÓNDE SE LES PUEDE ENCONTRAR?
La encontramos en puestos de
venta en centros comerciales
como Food Courts o en
supermercados.
Las máquinas dispensadoras, los
restaurantes conautoservicio y las
tiendas de autoservicio que
funcionan las 24 horas, son
probablemente los lugares más
comunes donde puedes comprar
comida rápida.
La comida rápida no es costosa
ya que, por lo general se prepara
con ingredientes baratos como
carne rica en grasa, granos
refinados, y se le agrega azúcar y
grasas en vez de comida nutritiva
como carnes magras, frutas
frescas yvegetales.
La mayoría de la comida rápida
es hecha en fábricas y se congela
en los locales de venta NO ES
COMIDA FRESCA
DESVENTAJAS MUY MARCADAS
No existe comida “mala”.
Toda clase de comida
pueden incluirse con un
plan de comida
saludable.
Pero, si comes mucha comida rápida durante un largo
período de tiempo te puede producir problemas como:
Presión arterialalta, enfermedades del corazón y obesidad.
Un nuevo estudio, que continúa la línea de otros anteriores,
muestra cómo el consumo de fast food se relaciona con un
mayor riesgo de sufrir estados depresivos.
Los consumidores de comida rápida presentan un
incremento del riesgo de desarrollar depresión del 51%.
Se altera:
el funcionamiento mental
el bienestar emocional
la energía
la fuerza
el peso
la salud en el futuro
Es verdad que la comida
rápida por lo general es
rica en grasas, calorías,
colesterol, y sodio, sin
embargo si la comes de
vez en cuando no te
causará problemas.
EN
JÓVENES
Los adolescentes se identifican plenamente con el
ambiente del "fast food": informal, poco
convencional, alejado del esquema tradicional de
la cocina...
Al término de la sesión el estudiante compara dos
corrientes de alimentación para el siglo XXI y asume
una actitud crítica frente a ambas opciones
FAST FOODhttp://www.google.com.pe/imgres?um=1&hl=es&sa=N&biw=1280&bih=642&authuser=0&tbm=isch&tbnid=orJsw65GvErdfM:&imgrefurl=http://www.ubiquitouswisdom.com/life-in-general/fast-food-is-really-fast/&docid=G4MmOBMyKbcGPM&imgurl=http://www.ubiquitouswisdom.com/wp-content/uploads/2012/10/fast-foodlogos1231520602.gif&w=326&h=420&ei=YSujUOm-H6WU0QGb3IEw&zoom=1&iact=hc&vpx=373&vpy=158&dur=640&hovh=255&hovw=198&tx=136&ty=101&sig=114349508983756055688&page=1&tbnh=140&tbnw=109&start=0&ndsp=18&ved=1t:429,r:1,s:0,i:135
¿QUÉ ES?
Se considera comida rápida
toda
clase
de
comida
preparada de manerarápida,
cómoda y por lo general barata,
además de tener algo que los
hace durar mucho, tener buen
sabor, poder cocinarlos o
calentarlos rápido, etc.
Surgió en Estados Unidos como
respuesta a la necesidad de
convertir el tiempo del almuerzo
en algo rápido, económico,
satisfactorio y cercano al lugar
de trabajo.
El modelo fue importado a gran
cantidad de países.
¿QUÉ TIPO DE ALIMENTOSENGLOBA?
Carnes precocinadas
con grasas, diversas
clases de fritos,
productos de
panadería
Burritos mexicanos, la
comida china y otros
productos
precocinados (lasañas,
canelones, paellas,
empanadillas,
croquetas…)
ANGLOSAJONES:
Hamburguesas,
salchichas y papas
fritas acompañadas de
salsas (mayonesa,
mostaza, ketchup…).
MEDITERRANEOS:
pizzas, bocadillos,
tapas y kebabs COMPOSICIÓN NUTRICIONAL
GENERAL
Comida muy rica en
carbohidratos y
bebidas de alto poder
calórico con
edulcorantes
artificiales.
Tienen elevada
cantidad calórica
Mayormente son muy
bajas en fibra
Contienen mucha
grasa (saturada, trans,
colesterol), que sabe
bien pero no es buena
para el organismo
Mayor cantidad de
azucar y sal.
Estudios demuestran
que en muchoscasos
pueden tener un nivel
aceptable de
nutrientes.
Si bien es cierto que aportan
proteínas de calidad (huevos,
carnes, pescados, quesos…),
se quedan cortos de fibra,
vitaminas y minerales,
excepto sal.
¿DÓNDE SE LES PUEDE ENCONTRAR?
La encontramos en puestos de
venta en centros comerciales
como Food Courts o en
supermercados.
Las máquinas dispensadoras, los
restaurantes conautoservicio y las
tiendas de autoservicio que
funcionan las 24 horas, son
probablemente los lugares más
comunes donde puedes comprar
comida rápida.
La comida rápida no es costosa
ya que, por lo general se prepara
con ingredientes baratos como
carne rica en grasa, granos
refinados, y se le agrega azúcar y
grasas en vez de comida nutritiva
como carnes magras, frutas
frescas yvegetales.
La mayoría de la comida rápida
es hecha en fábricas y se congela
en los locales de venta NO ES
COMIDA FRESCA
DESVENTAJAS MUY MARCADAS
No existe comida “mala”.
Toda clase de comida
pueden incluirse con un
plan de comida
saludable.
Pero, si comes mucha comida rápida durante un largo
período de tiempo te puede producir problemas como:
Presión arterialalta, enfermedades del corazón y obesidad.
Un nuevo estudio, que continúa la línea de otros anteriores,
muestra cómo el consumo de fast food se relaciona con un
mayor riesgo de sufrir estados depresivos.
Los consumidores de comida rápida presentan un
incremento del riesgo de desarrollar depresión del 51%.
Se altera:
el funcionamiento mental
el bienestar emocional
la energía
la fuerza
el peso
la salud en el futuro
Es verdad que la comida
rápida por lo general es
rica en grasas, calorías,
colesterol, y sodio, sin
embargo si la comes de
vez en cuando no te
causará problemas.
EN
JÓVENES
Los adolescentes se identifican plenamente con el
ambiente del "fast food": informal, poco
convencional, alejado del esquema tradicional de
la cocina...
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