slow food vs fast food
Páginas: 2 (445 palabras)
Publicado: 30 de mayo de 2014
“Slow Food VS Fast Food”
Christian Eduardo Menduet Luna
100001082
Para Acreditar la Materia de
Diseño de Menus
Impartida por
Chef Lorena Vargas
Más de 80.000 personasde todo el mundo se han agrupado en un movimiento, Slow Food, para luchar contra los hábitos alimenticios que nos imponen los intereses de las grandes multinacionales de la alimentación, y que tantodaño nos hacen. Nos parece una buena iniciativa, que debería hacernos tomar nota a todos.
El movimiento, sin ánimo de lucro, fue fundado en Italia en 1.986. Sus objetivos son luchar contra lastendencias alimenticias del llamado Fast Food: uniformidad alimenticia a nivel mundial, rapidez, pérdida de interés por la gastronomía, economía y, como resultados no buscados pero, al parecer,inevitables, una nutrición insana y obesidad.
Las empresas de Fast Food, que no vamos a citar porque están en la mente de todos, tienen un poder inmenso y van imponiendo, lentamente, su forma de concebirla alimentación. Sus proveedores son también grandes multinacionales, y no suministradores locales, por lo que dan prácticamente los mismos productos en todo el mundo. De esta forma van acabando conlos platos típicos, los valores gastronómicos locales, razas animales y especies vegetales, y una parte importante de la cultura gastronómica de los pueblos.
Slow Food lucha contra esto rescatandoproductos alimenticios artesanales, promoviendo el gusto por la gastronomía, el disfrute lento y familiar de la comida, fomentando la biodiversidad, y recuperando los sabores olvidados. Por ejemplo,mediante el Arca del Sabor salvan, simbólicamente, productos de excelencia gastronómica amenazados por el "diluvio" de la estandarización.
El movimiento se organiza en Convivias (hay unas 750 en todoel mundo), que son algo parecido a delegaciones del movimiento en lugares concretos. Allí se organizan reuniones gastronómicas, encuentros, talleres, degustaciones, etc. Educan a productores y...
“Slow Food VS Fast Food”
Christian Eduardo Menduet Luna
100001082
Para Acreditar la Materia de
Diseño de Menus
Impartida por
Chef Lorena Vargas
Más de 80.000 personasde todo el mundo se han agrupado en un movimiento, Slow Food, para luchar contra los hábitos alimenticios que nos imponen los intereses de las grandes multinacionales de la alimentación, y que tantodaño nos hacen. Nos parece una buena iniciativa, que debería hacernos tomar nota a todos.
El movimiento, sin ánimo de lucro, fue fundado en Italia en 1.986. Sus objetivos son luchar contra lastendencias alimenticias del llamado Fast Food: uniformidad alimenticia a nivel mundial, rapidez, pérdida de interés por la gastronomía, economía y, como resultados no buscados pero, al parecer,inevitables, una nutrición insana y obesidad.
Las empresas de Fast Food, que no vamos a citar porque están en la mente de todos, tienen un poder inmenso y van imponiendo, lentamente, su forma de concebirla alimentación. Sus proveedores son también grandes multinacionales, y no suministradores locales, por lo que dan prácticamente los mismos productos en todo el mundo. De esta forma van acabando conlos platos típicos, los valores gastronómicos locales, razas animales y especies vegetales, y una parte importante de la cultura gastronómica de los pueblos.
Slow Food lucha contra esto rescatandoproductos alimenticios artesanales, promoviendo el gusto por la gastronomía, el disfrute lento y familiar de la comida, fomentando la biodiversidad, y recuperando los sabores olvidados. Por ejemplo,mediante el Arca del Sabor salvan, simbólicamente, productos de excelencia gastronómica amenazados por el "diluvio" de la estandarización.
El movimiento se organiza en Convivias (hay unas 750 en todoel mundo), que son algo parecido a delegaciones del movimiento en lugares concretos. Allí se organizan reuniones gastronómicas, encuentros, talleres, degustaciones, etc. Educan a productores y...
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