slowfood

El motivo de mi correo es para informar y resolver dudas sobre la organización internacional de Slow Food (SF) y su filosofía, además informar que es un Convivium o grupo local de SF y como se podrán unir a uno existente o realizar la apertura otro en su localidad. También explico sobre los beneficios que obtendrán como individuos, organización de productores o como fundadores de un Convivium alformar parte de esta red mundial. Algunos de ustedes que producen alimentos endémicos y de manera tradicional, llevan esto a cabo de cierta forma que SF define como Bueno, Limpio y Justo. Para entender esto, adjunto el archivo de Manifiesto.BuenoLimpioJustoel cual define estos tres criterios para conocer la calidad de un alimento. Lo que es bueno para la tierra, es bueno para nosotros!
Comopodrán ver en otro documento que adjunto, Slow Food es una organización Internacional sin fines del lucro con sede en Italia. Fundada en 1989, es sustentada por sus miembros y está presente en más de 130 países con más de 120,000 socios y socias a nivel mundial. Slow Food es representado a nivel local por parte de unos grupos denominados "Convivium", el cual lleva a cabo actividades relacionadas a lafilosofía de alimentos Buenos, Limpios y Justos. Para mayor información sobre esta filosofía, movimiento y organización internacional adjunto a continuación un archivo con el nombre de UneteASlowFoody también el Manifiesto.buenolimpioyjusto.
BENEFICIOS DE SOCIOS Y SOCIAS DE SLOW FOOD:
* Solamente las personas/individuos se pueden asociar, no se pueden asociar empresas/AsociacionesCiviles/instituciones/figuras jurídicas en general.
-unatarjeta de afiliación personalizada, válida un año

- la Guía de Slow Food (al inscribirse por primera vez)

- el Almanaque Slow Food anual

un boletín de noticias electrónico y mensual

- un boletín de noticias nacional, donde previsto

- la oportunidad de participar a las iniciativas, organizadas por
- la asociación en todo el mundo

- descuentossobre libros y gadgets
- Podrán participar u organizar eventos realizados a nombre de algún convivium de Slow Food en México, bajo los Estatutos Internacionales de Slow Food (adjunto como archivo).
- Conocer productores de alimentos buenos limpios y justos, además de otras personas interesadas en la alimentación local y sustentable.
- Obtener descuentos en los eventos Slow Food en tu localidad.- Investigadores, académicos, cocineros y estudiantes que desarrollen proyectos o investigaciones que se rigen bajo la filosofía de alimentos Buenos, Limpios y Justos, podrán obtener apoyo para el diseño o publicación de dicho documento por parte del Convivium Puebla Gastronómica.
- Productores y productoras de alimentos Buenos, Limpios y Justos, entraran en la red de alimentos locales delConvivium Puebla Gastronómica y posiblemente encontrar nuevos compradores (restaurantes, tiendas, ferias, congresos, eventos en universidades, club de compradores por formarse en Puebla, etc.)
- Productores y productoras de alimentos Buenos, Limpios y Justos podrán obtener apoyo por parte del Convivium Puebla Gastronómica con estudiantes universitarios de servicio social para los problemas que tenganen la producción, transformación y/o comercialización de sus alimentos.
- Productores y productoras de alimentos Buenos, Limpios y Justos podrán, integrarse como una Comunidad de Alimentos en la Red Terra Madre de Slow Food, mas información en www.terramadre.org. Adjunto también la ficha que debe llenar llamada Ficha. ComunidadAlimentos.
- Productores y productoras de alimentos Buenos, Limpios yJustos podrán formar parte del proyecto del Arca del Gusto deSlow Food (catalogo de alimentos tradicionales que presentan un peligro potencial de extinción) y posiblemente pasar a ser un Baluarte (Cooperativa de algún producto del Arca del Gusto que recibe una ayuda monetaria de Slow Food), vale la pena mencionar que la posibilidad de ser considerado como Baluarte la toma la oficina central de...