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-UNIVERSIDAD DE LIMA
ESCUELA UNIVERSITARIA DE NEGOCIOS
PERÍODO ACADÉMICO: 2013-2

ALUMNO:
CÓDIGO:
SECCIÓN:
FECHA:
TIEMPO: 50 minutos
MODELOS PARA LA TOMA DE DECISIONES
CONTROL N° 2Pregunta N° 1 (20 puntos)
Usted llega como administrador de la pastelería “Pal Bong” que elabora 4 tipos de pasteles: Milhojas(A), Borrachos(B), Alfajores(C) y DulceAmor(D). La base para suelaboración son tres tipos de ingredientes: mantequilla, harina y azúcar. Los datos son:
Pastel
Mantequilla
(kg/kg)
Harina
(kg/kg)
Azúcar
(kg/kg)
Precio venta
($/kg)
A
0
1
¿?
20
B
1
1
1
20
C2
1
1
40
D
¿?
1
2
30
Disponibilidad (kgs)
240
400
360

La solución y los rangos de sensibilidad son.

A. Complete el siguiente cuadro: (4 P)
Pastel
Cantidad
(kgs)
Ventas
($)Mantequilla
(kgs)
Harina
(kgs)
Azúcar
(kgs)
A
120
2400
0
120
240
B
0
0
0
0
0
C
120
4800
240
120
120
D
0
0
0
0
0
Total
240
7200
240
400
360
Disponibilidad
240
400360
Utilización (%)
100%
60%
100%

B. Después de la solución óptima, usted recibe la siguiente información. Un kg de mantequilla cuesta $5, un kg de harina cuesta $2, un kg de azúcar cuesta $2 yel costo de mano de obra por pastel es de $6. Complete: (3P)
a. Ingreso por ventas…………………………..$ 7200
b. Costo de los ingredientes………………..$ 2400
c. Costo de mano de obras…………………$ 1440
d.Utilidad bruta…………………………………$ 3360

C. En su evaluación se da cuenta que solamente el programa de elaboración, recomienda 2 pasteles. Usted puede incrementar el precio de venta en un 30%. Cuál sería elproducto que debe ingresar al programa de elaboración. Justifique su respuesta.(3P)

RPTA: EL PRODUCTO D DEBIDO A QUE SU ORIGINAL VALUE AL SER INCREMENTADO EN 30% CONTINUA SIENDO ÓPTIMO

D. Unnuevo cliente le ofrece $10 por kg del pastel A y $15 por kg de pastel C. Cuál de los dos ofrecimientos aceptaría usted. Porqué? Justifique su respuesta.(3P)
RPTA: EL PASTEL A XQ SU...