SNACKS

I: Ingeniera del proyecto
El producto que se pretende brindar en el distrito de ferreñafe es de primera calidad , cuya elaboración esta basada en el cumplimiento escripto de los estándares decalidad garanterizada por los profesionales de técnicos de indutrias alimentarias
Descripción del proyecto
El proyecto pretende demostrar la posibilidad de instalar una empresa para elaborarchocolate , existen gran diversidad de chocolatería tanto por la variedad de sus rellenos
El estudio de mercado determina si el tipo de chocolatería que se eligio es el mas conveniente
Debido a que elchocolate es uno de los sabores mas apetecidos por los consumidores especialmente por las mujeres y niños, hemos tomado la decisión de darle forma a este exquisito producto, a través de una amplia ysurtida variedad de postres, pasteles, bombones, bocaditos, bebidas y algo más para así satisfacer hasta los paladares más exigentes del mercado. Así como también satisfacer a aquellos clientes quenecesiten cumplir sus deseos en chocolate, para cualquier evento social que tengan y en cualquier momento.
a) tipos de chocolater
Chocolate en polvo:
Mezcla de cacao en polvo, harinas y azúcar.Chocolate en cobertura:
Su utilidad en repostería en importante, ya que se utiliza para la elaboración de mousse, rellenos y bombones.
Chocolate negro superior:
Tiene un 43% de cacao y aproximadamente un26% de manteca de cacao.
Chocolate amargo:
Su sabor tan amargo se debe a que contiene como mínimo 60% de cacao.
Chocolate con leche superior:
Compuesto por 18% de leche y 30% de cacao.
Chocolatecon leche:
Se compone de un 14% de materia grasa seca procedente de la leche, 55% de sacarosa y 25% de cacao y no es apto para repostería.
Chocolate con avellanas o almendras:
Tiene un 20% de frutoseco, azúcar, leche entera o en polvo, pasta de cacao, manteca de cacao, lactosa, aromas, lecitina de soja y 32% de cacao.
Chocolate blanco:
Fabricado sin colorantes, debe su color a la falta de...