Soberania Alimentaria

1 INTRODUCCION
En Bolivia se viene implementando el Programa Multisectorial Desnutrición Cero (PMDC) cuyo objetivo es erradicar la desnutrición en los menores de cinco años hasta el año 2010, poniendo énfasis en los menores de dos años, para este fin se ha planificado su ejecución en dos etapas, la primera abarca a los 52 municipios con mayor vulnerabilidad a la inseguridad alimentaria. En unasegunda etapa cubrirá los restantes 114 municipios con grado de vulnerabilidad 4 .
Los residentes del Programa de Salud Internacional de Bolivia han identificado como tema-país la nutrición y el comercio como factores que pueden colocar en riesgo el cum-plimiento de los objetivos del PMDC, sobre todo tomando en cuenta que la estrategia de abordaje del problema es multisectorial.
Se ha conformadouna comunidad de práctica y una sala situacional de salud internacional que abordan la problemática de la nutrición y el comercio, con la finalidad de identificar intervenciones para garantizar la adecuada ejecución del programa nacional.
El acceso a una alimentación adecuada es un derecho humano fundamental para promover el desarrollo social y económico de un país. Una buena nutricióncontribuye a mejorar la eficiencia y los resultados de acciones para el desarrollo, mayor capacidad de aprendizaje, menores gastos para el cuidado de la salud, mayor productividad, entre otros.
La alimentación adecuada depende de la disponibilidad, acceso y uso adecuado de los alimentos, por lo que los países deben desarrollar capacidades productivas y de co-mercio internacional de alimentos con lafinalidad de promover una población saludable, la cual representa el más importante factor de desarrollo de cualquier país.
En lo que se refiere a la Seguridad Alimentaria, en Bolivia, en el año 2003, el 71% de los municipios tenían un potencial agrícola muy bajo. Estos municipios, abarcaban el 72% del territorio de los 9 departamentos y estaban habitados por el 61% de la población. Los municipiosrestantes (29%), con el 28% del territorio y el 39% de la población, cuentan con un potencial agrícola entre óptimo y moderado .
En el mismo año, el crecimiento anual de la producción agrícola fue de tan solo 1,6%, muy inferior a la tasa de crecimiento poblacional de 2,74%, registrada el año 2001. Lo cual manifiesta el riesgo existente en la disponibilidad interna de alimentos. A ello se sumansequías e inundaciones que restringen la disponibilidad de alimentos .
En cuanto a la importación de alimentos, la balanza comercial del año 2001 de los principales productos agrícolas tuvo saldo negativo en los productos de Trigo, Lácteos, Malta, Arroz y Manzanas, los cuales tienen una tradición de producción agrícola en el país.
El uso de los alimentos está condicionado por factores culturales,ambientales y bio-lógicos los que determinan el consumo y aprovechamiento biológico de los alimentos e inciden positiva o negativamente en el estado de salud y nutrición de la población.
El porcentaje de población boliviana con niveles de consumo menores al costo de una canasta alimentaria es de 40%, dicha población está concentrada en el área rural. Los bajos niveles de consumo promedio no son laúnica causa de la pobreza, varios municipios del país que tienen niveles de consumo razonables presentan alta incidencia de pobreza debido a la desigual distribución del consumo .
En cuanto a la situación nutricional, tres de cada diez niños/as menores de 5 años tiene desnutrición crónica, caracterizada por talla baja para la edad; promedio nacional que esconde marcadas inequidades, por ejemplo, el41,8% de los niños/as menores de cinco años de la población más pobre, padece desnutrición crónica, mientras que sólo el 5.4% de los niños de la población más rica (quintil superior) .
La tasa de desnutrición global en Bolivia en 14 años ha tenido un descenso sosteni-do, con mayor intensidad a partir del año 1994, permaneciendo relativamente constante desde 1998, en 7.5%. De la misma manera,...