Soberania alimentaria









SOBERANÍA ALIMENTARIA















HIPÓTESIS
Siendo nosotros futuros docentes y con la importancia del rol que conlleva esto consideramos que somos conscientes de los alimentos consumidos cotidianamente.

INTRODUCCIÓN
El presente trabajo consiste en una descripción de los conocimientos y el manejo de alimentos que poseemos los alumnos de primer año delprofesorado de nivel primario del Instituto Superior Nº1 “Mauel Leiva” en la ciudad de Casilda.
Cuando decidimos elegir este tema como punto de partida, lo que provoco a modo de disparador que reflexionemos sobre el mismo fue, que la docente del taller de Ciencias Naturales Graciela Mandolini a través del paso por sus clases nos hizo observar diferentes videos, que realmente nos hicieronrecapacitar y plantearnos ¿Qué comemos?  ¿Por qué? ¿Cuál es el efecto que está teniendo en nosotros? ¿Sabemos de donde provienen lo alimentos que comemos a diario? ¿Nos alimentamos bien? ¿Comemos lo que realmente pensamos que comemos?
 A partir de todos estos planteos decidimos averiguar que significa la soberanía alimentaria, qué diferencia hay entre los alimentos naturales o artificiales, realizarencuestas a nuestros compañeros, hacerle una entrevista a una licenciada en nutrición, para llegar al objetivo de poder tener alguna respuesta en cuanto estos interrogatorios que nos habíamos planteado.











FUNDAMENTACIÓN TEÓRICA
¿Qué es la soberanía alimentaria?
Comenzaremos definiendo el tema principal del presente trabajo: La soberanía alimentaria es el derecho de lospueblos a alimentos nutritivos y culturalmente adecuados, accesibles, producidos de forma sostenible y ecológica, y el derecho a decidir su propio sistema alimentario y productivo. Esto pone a aquellos que producen, distribuyen y consumen alimentos en el centro de los sistemas y políticas alimentarias, por encima de las exigencias de los mercados y de las empresas.
La soberanía alimentaria da prioridada las economías locales y a los mercados locales y nacionales, y otorga el poder a los campesinos y a la agricultura familiar, la pesca artesanal y el pastoreo tradicional, y coloca la producción alimentaria, la distribución y el consumo sobre la base de la sostenibilidad medioambiental, social y económica. 
La soberanía alimentaria promueve el comercio transparente, que garantiza ingresosdignos para todos los pueblos, y los derechos de los consumidores para controlar su propia alimentación y nutrición. Garantiza que los derechos de acceso, la gestión de nuestra tierra, nuestros territorios, nuestras aguas, nuestras semillas, nuestro ganado y la biodiversidad, estén en manos de aquellas personas que producen sus propios alimentos.
La soberanía alimentaria supone nuevas relacionessociales libres de opresión y desigualdades entre los hombres y mujeres, pueblos, grupos raciales, clases sociales y generaciones.

¿Por qué preocuparnos por tener una alimentación saludable?
Porque se ha demostrado que una buena alimentación previene las enfermedades crónicas como la obesidad, hipertensión, enfermedades cardiovasculares, osteoporosis, diabetes, algunos tipos de cáncer, etc. Así,la alimentación saludable permite mejorar la calidad de vida en todas las edades.
Con respecto a la situación de salud, en nuestro país conviven dos tipos de problemas nutricionales, en primer caso se encuentran las enfermedades crónicas y en segundo se trata de enfermedades como la desnutrición crónica o falta de ciertas sustancias nutritivas. Lo cual ambas enfermedades pueden ser prevenidascon una alimentación sana y saludable.
La alimentación es voluntaria y la realizamos cotidianamente pero no todos nos alimentamos de igual modo. En La Argentina hay abundancia y variedad de alimentos, sin embargo el principal problema alimentario de muchas personas es la dificultad para acceder a una adecuada alimentación, ella depende de varios factores que no siempre favorecen una “buena...