Sobre Caña De Azucar

PRACTICAS LABORABLES
REALIZADAS EN EL VIVERO ENTRE CANALES

ESTUDIANTE: Juan Carlos Fernández Macas.
CURSO: Tercer Año De Bachillerato.
TUTOR: Lcdo. Jorge Loayza.

APARTADERO AYAPAMBAATAHUALPA

1. DATOS INFORMATIVOS:

Modulo: Centro de trabajo realizadas en la
Fábrica Artesanal De La Panela
Atahualpa Reina Del Cisne.


Alumna: Katy Yobana Ochoa Valarezo.

Prof.Tutor: Lcdo. Jorge Loayza.

Técnico: Rogelio Caminos

Colegio: Colegio Nacional Agropecuario “Ayapamba”

Fecha: 24 de noviembre al 26 de noviembre del 2010.

INDICE
Certificación.Pág.
1. Justificación 1

2. Descripción 2

3. Elaboración 3

4. Objetivo General 4

5. Objetivo Especifico4

6. Recursos 4

6.1. Humanos 4
6.2. Materiales 4

7. Actividades 5

8.Recomendaciones 6

8. Anexos 7

CERTIFICACIÓN
LIC. JORGE LOAYZA
EN CALIDAD DE TUTOR INSTITUCIONAL
CERTIFICO: que la Srta. Katy Yobana Ochoa
Ha llevado a cabo el programa de pasantías en
El Sitio Bono, desde el 24 de noviembre hasta
El 26 de noviembredel 2010, por lo que autorizo
Su respectivo informe; con la calificación
De…………………….. Equivalente
A………………………..

Apartadero, 2011-01-10

1. JUSTIFICACIÓN.
La caña de azúcar es una de las fuentes económicas más importantes en nuestro querido cantón, la zonas rurales están copas de este sembrío y la mayoría de los ciudadanos se dedican a la cañicultura.
Tal vez nosfalta aplicar mejoras tecnológicas de manera que pueda contribuir a elevar el nivel de ingresos de los productores, mejorando su productividad en cuanto a cantidad y a calidad del producto, a la vez que se disminuyen los riegos de impacto ambiental. Para esto se ha hecho uso de la ciencia y tecnología, la cual por un lado aplica un sistema automatizado para la captura de datos de parámetros físicosdel proceso, con el fin de poder realizar un estudio apropiado desde el punto de vista energético. Para el análisis energético se han afrontado temas de investigación de alto nivel tales como la combusto del bagazo (biomasa sólida) que se da en la cámara de combustión de la hornilla panelera y los procesos de transferencia de calor que se dan en el ducto de humos y que facilitan la transferenciade calor de los gases producto de la combustión hacia las pailas, donde se realiza el proceso de evaporación. El proyecto se justifica porque hasta la fecha no se haya afrontado de manera científicamente rigurosa el proceso de producción de panela granulada, el estudio de las tecnologías de producción, las problemáticas y la posibilidad de implementar mejoras justificadas.
Es por esta razón...