Sobre La Epigenetica

“ENSAYO SOBRE LA EPIGENETICA”

Al hablar de Epigenetica lo primero que se viene a la mente para identificar la relación y tratar de comprender el concepto es la palabra genética, concepto que todos en algun momento estudian o conocen de que trata. Asi que es importante dejar en claro lo que es la genética para comprender de lo que trata la epigenética y asi diferenciarlas y comprender suimportancia especifica. La genética a grandes rasgos estudia como se transmiten los caracteres físicos, bioquímicos e incluso de comportamiento entre padres e hijos, y como determinados patrones se reproducen generación tras generación. Ahora, como una definición tenemos que la Epigenética es “el estudio de los cambios heredables en la función génica que se producen sin un cambio en la secuencia debases del ADN”; se puede decir que son los cambios que se producen al activarse genes inactivos o desactivados heredados o propios debido a cambios externos ya sea ambientales, de alimentación, por enfermedad, etc, sin modificar la secuencia natural y especifica del ADN que se tiene. Entonces la relacion entre la genética y la epigenetica esta en que la genética estudia la herencia y la repetición engeneraciones de ésta, y la epigenetica estudia los cambios posibles producidos por factores externos que pueden alterar las características y la repetición de estos patrones en las generaciones asi como su respuesta aun teniendo una misma secuencia de ADN por herencia, por ejemplo, el caso de las discordancias entre gemelos idénticos. Ya conociendo un poco sobre la epigenetica, se puede entoncescomenzar a hablar sobre lo que se ha estado descubriendo en la actualidad a nivel epigenómico. Considerándolo importante para saber como influenciar y cambiar a voluntad algunas características que nos pueden ayudar a mejorar la calidad de vida. En el caso de la alimentación, se ha descubierto que al ingerir algunas sustancias como el Té Verde, se liberan grupos metilo que reactivan genes que conla edad se desactivan, a lo que se les atribuye la incidencia o aparición de

cáncer. Se observo que la población mayormente en el medio Oriente que lo acostumbra en su dieta debido a su cultura y tradiciones, no se presentan casos de cáncer tan frecuentes como en otras poblaciones. “Entre los factores que controlan la expresión genética de un tejido específico se encuentran la metilación y laacetilación del ADN. La presencia de patrones de metilación en el ADN humano de termina cierta protección para la conservación de las secuencias y reduce la capacidad de mutación.” 1

Pero los grupos metilos en el metabolismo ayudan a regular la función enzimática, en determinado caso activar enzimas o iniciar un proceso enzimático que conlleve a la activación de genes que mejoran la calidad devida y pueden ser lo que eviten la aparición de ciertas enfermedades como el cáncer. Por lo tanto, es necesario consumir alimentos que contengan grupos metilo.

Alimentos ricos en folato (vitamina B9) incluyendo varias verduras, frutas cítricas y fresas, son fuentes alimenticias de metilo. La vitamina B12, presente en el pescado, la carne, la leche y los huevos, puede donar grupos metilo almetabolismo

Hablando de la importancia de consumir alimentos de buena calidad, existe un estudio (visto en el documental en clase) en donde se observa una mayor tendencia a desarrollar esquizofrenia en niños que nacieron en la temporada de invierno, a diferencia de los nacidos en verano. Esto debido a la calidad de los alimentos, pues con clima frio y poca humedad característicos de invierno, losalimentos que se producen, cosechan y consumen en esta temporada poseen características nutrimentales de menor calidad a diferencia de las que se producen y consumen durante el verano. Y en este caso en particular, al hablar de esquizofrenia, es un patrón que se considera influente genéticamente, osea, puede aparecer en generaciones siguientes. Por lo tanto la alimentación y los alimentos, así...