socer servicio de alimentacion

Trabajo de investigación
Empresa SOSER S.A
Doris Barahona
Administración de recursos humanos








Introducción

Este trabajo de investigación está basado en la empresa de alimentos SOSER esta es una empresa dedicada a proporcionar alimentación y nutrición al niño estudiante, en su calidad de empresa concesionaria en el cual se dan a conocer mediciones que ejecuta la empresaesencialmente con la entrega del servicio, a instituciones como JUNJI, JUNAEB, INTEGRA.
También se dan a conocer los indicadores de gestión que posee esta empresa
La elección de esta empresa es dar a conocer como funcionan las empresas de alimentación para nuestros niños en especial la que tome como referencia ya que son medidas con altos estándares.
Este trabajo también nos da a como seregistran cada día las entrega del servicio a escolares, como trabajan las manipuladoras de alimentos y cuáles son sus directrices para ejecutar el trabajo.
También conoceremos cuáles son sus entes fiscalizadores y el registro diario de los encargados en cada establecimiento.





Misión

Entregar una alimentación de
Excelencia a los beneficiarios
De los programas institucionalesY a quienes lo demanden, en el
Lugar y oportunidad que lo
Requieran.
Visión y propósito

Empresa única y moderna en el campo de la alimentación que entregue un servicio que cumpla con los requisitos sanitarios, alimentarios y nutricionales definidos en los programas de alimentación.
Valores y principios
Lealtad, honestidad, nobleza, tolerancia, perseverancia, son losvalores y principios que nos inspiran materializándose en todo el accionar de nuestra empresa.
Metas y objetivos en el marco de la planificación estratégica de la organización

SOSER S.A. es una empresa proveedora de raciones alimenticias de programas institucionales a empresas, a la Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas (JUNAEB), Junta Nacional de Jardines Infantiles (JUNJI), FundaciónIntegra, Casinos Municipales y otros.

En la actualidad, la empresa cuenta con más de 3.500 trabajadores, de éstos, aproximadamente 200 forman el personal estable de la compañía y unas 3.300 personas corresponden a manipuladoras de alimentos.

Soser S.A. cuenta con experiencia en servicios de alimentación desde 1991. Nuestra empresa proporciona a sus beneficiarios una alimentación basada en insumosnaturales y frescos de mínimo proceso industrial, correspondiente a los hábitos de consumo preferente de la familia chilena. Las preparaciones se han seleccionado de estudios de aceptabilidad realizados por la empresa. Se han realizado combinaciones de productos lo que nos permite optimizar la utilización biológica de los nutrientes constituyendo una forma eficiente de mejorar el estadonutricional de nuestros niños.











Mediciones que se realizan en la empresa


Basado en las manipuladoras de los alimentos los factores que mide la empresa

Uso del manual de instrucciones y documentos internos de la empresa
no modificar la minuta.
saber calcular preparar y porcina correctamente las preparaciones.
mantener al día el cuaderno de cálculos de ingredientes,registrando las raciones preparadas por servicio.
saber preparar, calcular, y porcina correctamente las preparaciones.
mantener al día el cuaderno de cálculos de ingredientes registrando las porciones preparadas por servicio.
entregar los alimentos en horarios establecidos.
ser responsables de las recepciones de las mercaderías abastecidas por la empresa.
-ser responsables en la devolución desaldos de mercaderías.
mantener el orden limpieza e higiene del lugar de trabajo ejecutando el calendario de aseo y sanitación.
Manipular higiénicamente los alimentos.


Tipos de mediciones qué Hace la empresa

La empresa SOSER cuenta con mediciones que se realizan en el ámbito esencialmente en el operativo, contamos con mediciones que ellos como empresa han creado para tener un mayor...