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Carnes y Pescados
1.- Identificar los procesos de transformación, así como su administración en Tienda.
R= Un buen aprovechamiento en piezas al obtener cortes que no son derivados de las piezas, así como su administración en tienda.-12

2.-Realizar tareas de los procesos relacionados con la transformación de materia prima:
Datos maestros.
Ubicaciones físicas
Proceso de transformación.Planeación de la transformación.
Ejecución de la transformación.

R=Se trabajó con los compañeros de carnes en todas las piezas primarias que se encuentran en la ubicación del almacén T003, toda pieza primaria sufre de una transformación basado a una receta la cual nos indica los porcentajes de los cortes derivados de esa pieza primaria y el obtener un buen rendimiento de estas piezas primariaspara que no nos perjudiquen en merma.-52

3.-Participar en la planeación del proceso de transformación:
Planeación de la demanda.
Gestión de la demanda.
Validación de la demanda.
Planeación de necesidades.
Reabasto de materia prima.

R=En este caso trabajamos con un plan de producción sobre productos FERT, el cual consiste conforme a las ventas de 8 semanas atrás se procesa, se vende y nocaemos en reproceso, además de merman aplicándolo al 100%.-42

4.-Participar en la ejecución de la transformación:
Programación de la producción.
Creación de la orden de producción manual.
Transferencias internas.
Ejecución de la producción.
Notificación de la producción.
Consumo de materias primas.
Registro de merma y reproceso.
Cierre de órdenes de compra.
Liquidación de órdenes deproducción

R=En este proceso me dejó de aprendizaje que toda materia prima sufre una transformación como una pieza a trabajar comienza en cada pieza, además se hicieron análisis de rendimiento y el registro del proceso para la merma.-43

5.-Participar en la creación de órdenes de producción manuales, en caso de que la demanda así lo requiera.
R=Se trabajó en el proceso manual de un productopor ofertado se aumenta la orden de producción por un día que es especialista.-15
6.-Conocer la Jerarquía de la mercancía según el sistema SAP (compañía, departamento, sub departamento, clase y sub clase)
R=En cada una de las categorías aprendidas se obtiene información de la mercancía y tener la base con la que podremos trabajar en conjunto con lo que marca el SAP, también estar en la línea delmargen en cada uno de los puntos básico requeridos, es por eso que es importante llevarlos a cabo a diario para tener un mejor departamento en conjunto con un buen resultado.-15
7.-Conocer las Categorías de la mercancía según el sistema SAP (departamento, sub departamento, clase y sub clase)
R=Gracias a la ayuda del SAP he conocido todos los procedimientos el saber costos, proveedor y todos susderivados así entendí un poco más lo que se me pedía para un trabajo más rápido, eficaz y ágil, obteniendo la información más concreta y fácil, también el conocer el paso a paso de cada uno de los procedimientos que los indicadores piden para obtener un excelente resultado.-15
8.-Conocer las diferentes especies que se trabajan y los cortes que de ellas se obtienen.
Conocer los productos básicosdel departamento.
Conocer los productos de temporada.
R=Dentro del departamento aprendemos de cada una de las especies para trabajar como a, detalle, si desplazamiento y cuando se obtiene de cada uno de las partes trabajadas, también cuando es el principal producto básico, cada cuando se debe realizar su pedido y teniendo cada producto que es de temporada.-7
9.-En coordinación con el Jefe deDepartamento identificar cuáles son los proveedores locales, que productos comercializan y saber aplicar los lineamientos establecidos por el Área de Compras para poder solicitarles mercancía.
R=En caso de trabajar con un proveedor siempre se debe obtener información concreta y cuál es el lineamiento y las bases de sus productos, así podremos trabajar mejor con ellos, de esta manera la calidad y...