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Compare los sentidos del gusto y el olfato
OLFATO | GUSTO |
La nariz, equipada con nervios olfativos, es el principal órgano del olfato. Los nervios olfativos son también importantes paradiferenciar el gusto de las sustancias que se encuentran dentro de la boca muchas sensaciones que se perciben como sensaciones gustativas, tienen su origen, en realidad, en el sentido del olfato.Existensiete olores primarios, alcanfor, almizcle, flores, menta, éter (líquidos para limpieza en seco, por ejemplo), acre (avinagrado) y podridola forma de las moléculas que originan los olores determina lanaturaleza del olor de esas moléculas o sustancias. Se piensa que estas moléculas se combinan con células específicas de la nariz, o con compuestos químicos que están dentro de esas célulasLa captaciónde los olores es el primer paso de un proceso que continúa con la transmisión del impulso a través del nervio olfativo y acaba con la percepción del olor por el cerebro.La nariz es el órgano delsentido del olfato, que también forma parte del aparato respiratorio y vocal. Desde el punto de vista anatómico, puede dividirse en una región externa, el apéndice nasal, al cual se restringe el término enlenguaje coloquial, y una región interna, constituida por dos cavidades principales, o fosas nasales, que están separadas entre sí por un septo o tabique vertical. Las fosas nasales se subdividen pormedio de huesos esponjosos o turbinados, llamados cornetas, que se proyectan desde la pared externa.Por lo general, los bordes de los orificios nasales están recubiertos de pelos fuertes queatraviesan las aberturas y sirven para impedir el paso de sustancias extrañas | Actúa por contacto de sustancias solubles con la lengua. El ser humano es capaz de percibir un abanico amplio de sabores comorespuesta a la combinación de varios estímulos, entre ellos textura, temperatura, olor y gusto. Considerado de forma aislada, el sentido del gusto sólo percibe cuatro sabores básicos: dulce, salado,...