Sociale

PLAN DE EXPORTACIÓN DE BERENJENA A CANADA

PRESENTADO POR



TUTOR
MARIAN SUAREZ

FUNDACION UNIVERSITARIA SAN MARTIN
V ADMINISTRACION DE EMPRESAS
CAT MONTELIBANO

2012

INTRODUCCION

Frente a la situación de recesión económica que se ha presentado en la última década, las sociedades y por ende los que la conforman no tienen otro camino que permita mostrar índices de crecimientoeconómico, que conduzca al desarrollo social; más que implementar estrategias de comercialización con otros países del mundo.

Gran parte la producción de berenjena del país está orientada hacia la exportación debido a que el consumo interno es reducido quizá por varias razones como: por desconocimiento de su empleo directo en las comidas, sus bondades en la salud humana por el bajocontenido de colesterol, alto valor nutricional, las bondades diuréticas.

La comercialización de berenjena se constituye en una alternativa para hacer frente a la baja rentabilidad del algodón u otros cultivos de la región del caribe (maíz, yuca y plátano), por las fuertes variaciones de precio de estos cultivos tradicionales. El cultivo y producción de berenjena se convierte en opción paramejorar los ingresos económicos y contrarrestar la recesión económica porque es un producto que requiere baja inversión (tiempo de cosecha, tierra, plaguicidas, asistencia), en general es una producción limpia perecedera que permite y no limita la exportación.


OBJETIVOS GENERALES

* Aumentar los ingresos económicos de la empresa HORTALIZAS DEL SAN JORGE a través de la exportación delBerenjena.

OBJETIVOS ESPESIFICOS
* Incentivar los cultivos de Berenjena que realizan los pequeños agricultores de región Caribe Colombiana.
* Aprovechar las ventajas que tenemos en Colombia de la producción de este producto, por la ubicación geográfica de nuestro país.
* Generar empleos en el área de producción del ñame.

PLAN EXPORTADOR DE BERENGENA AL MERCADO DE CANADA

PRODUCTO
Elproducto que se va a exportar es la Berenjena refrigerada, empacada en al vacío en recipientes plásticos clamshell, con una capacidad de 2 kilogramos por caja esta conserva las hortalizas secas para evitar que se descompongan por la humedad.


DESCRIPCION DEL PRODUCTO.
La Berenjena es una hortaliza, comestible, es una baya de 15 hasta 30 cm de longitud de forma esférica, oblonga o alargadaen la mayoría de los casos, con una piel lisa, brillante y de colores diversos según la variedad, la más común es la de color morado o negro al madurar, pero existen blanca, púrpura, negra, amarilla y roja o de colores mezclados, sobre todo blanco, negro, morado y verde. La pulpa es consistente, de textura esponjosa, de color blanco, tiene cierto sabor amargo, presenta pequeñas semillas de coloramarillo. Se encuentra todo el año al ser cultivado en época de bajas temperatura en invernadero.

Fuente: http://industrializaciondelaberenjena.blogspot.com/2012/03/blog-post.html

Nombre comercial en CANADA Cape Gooseberry
De la Berenjena se comercializa el hortaliza, y las conservas en aceite, vinagre y pre cocidas, para las personas que no trabajen y se lo puedan llevar al sitio de trabajo,se empacan al vacío enlatada con un peso entre 100 y 150 gr. Y cruda se comercializa ya que es un producto no perecedero, pero es necesario la refrigeración. Su presentación cruda es una hortaliza cubierta con una piel lisa, brillante y de colores diversos según la variedad, la más común es la de color morado o negro.

Ventajas Nutricionales
Berenjena cruda (con cáscara) |
Valornutricional por cada 100 g |
Energía 20 kcal 100 kJ |
Carbohidratos | 5.7 g |
 • Azúcares | 2.35 g |
Grasas | 0.19 g |
Proteínas | 1.01 g |
Agua | 93% |
Tiamina (Vit. B1) | 0.039 mg (3%) |
Riboflavina (Vit. B2) | 0.037 mg (2%) |
Niacina (Vit. B3) | 0.649 mg (4%) |
Ácido pantoténico (B5) | 0.281 mg (6%) |
Vitamina B6 | 0.084 mg (6%) |
Ácido fólico (Vit. B9) | 22 μg (6%) |
Vitamina...