Sociales

PRESENTACIÓN.
La pitahaya es un fascinante cacto de origen centroamericano de hábitos hemiepífitos, lo cual significa que puede nacer, desarrollarse y vivir en el suelo y/o en las copas de losárboles por igual. En Costa Rica se le encuentra solamente en las regiones del noroeste del país en donde se presenta una estación seca bien definida, desde la porción occidental del Valle Central, nortede la provincia de Puntarenas y toda la provincia de Guanacaste.
En su forma más simple (izq. sup.) se presenta como una planta compuesta de varios tallos largos y gruesos conocidos como pencas, desuperficie totalmente verde y tejido interno carnoso y mucilaginoso (baboso) de color verde esmeraldar. Cada tallo posee 3 aristas o bordes longitudinales sobre las cuales se forman areolas obotoncillos en donde se encuentran unas espinas cortas pero muy agudas.
En su forma más compleja (izq. centro) una sola planta de pitahaya es capaz de formar una enorme cepa compuestas de varios cientos detallos que se desarrollan en todas las direcciones como una maraña densa y espesa.
ANTECEDENTES.
Se cree que durante la época precolombina, en los bosques de América Central millones de pitahayasvivían y colgaban sobre los árboles más grandes formando enormes y pesadas masas, las cuales periódicamente producían miles y miles de frutos carnosos y comestibles que eran una importante fuente dealimento para la fauna silvestre y para los indígenas mesoamericanos de la época, quienes la conocían como cuaunochtli oguanoste.
Aún hay gente que recuerda que hace varias décadas, en las regiones delPacífico Norte de Costa Rica, desde Puntarenas hasta la frontera con Nicaragua, las copas de los árboles más grandes estaban repletas de masivas y centenarias poblaciones de estos cactos, cuyos talloslargos y pesados colgaban hasta el suelo.
LAS FLORES.
Probablemente el aspecto más fascinante de la pitahaya son sus enormes flores simples que brotan al inicio y durante toda la estación lluviosa....