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Propagación de cultivos » Propagación y técnicas de cultivo del Mango (Mangifera indica)
M.C en BQ. Juan Carlos Martínez Frías 26/11/2012
Propagación y técnicas de cultivo del Mango (Mangifera indica)
Descripción
El mango es una fruta muy saludable. Además de su alto contenido de vitaminas A y C, tiene una gran cantidad de agua que proporciona una efectiva forma de hidratarse. El mango seconsume como fruta fresca o en jugos, helados, dulces, mermeladas y conservas. Industrialmente se procesa en forma de pulpa, mermeladas, encurtidos y productos congelados.
Dulce y calorífico
El mango es un fruto suculento, carnoso, de forma oval. Sus medidas van de cinco a 15 centímetros de longitud y son de color verdoso, amarillento o rojizo. Son frutos muy dulces. En el mango de Manila, porejemplo, una quinta parte de su contenido son azúcares. Encierran un hueso grande y aplanado, rodeado de una cubierta leñosa. Aportan gran cantidad de energía y por tanto están recomendados para las personas que desean subir de peso.
El mango prefiere los climas cálidos y secos, que en el caso de México, se encuentran en la zona costera del Oriente, en el centro y Occidente del país. La temperaturamás adecuada está entre los 26 y 32ºC. Requieren lluvias moderadas: entre mil y mil quinientos milímetros de agua al año.
Recomendaciones para la cosecha del mango
Si bien los mangos pueden sembrarse por semilla, este método no es aconsejable porque las nuevas plantas no conservan las características de la madre. En la actualidad, debido a la importancia económica que ha alcanzado, los injertosson el sistema de propagación más utilizado para todas las variedades.
Llegado el momento de la cosecha, es conveniente hacer la recolección con una escalera y una vara que en su extremo tenga una bolsa provista de una cuchilla, con la cual se corta el rabillo o pedúnculo del fruto. Es aconsejable cortar los peciolos adheridos a la fruta y seguir algunas recomendaciones para el manejo; porejemplo, no hay que apilar los frutos; hay que lavarlos, secarlos y acomodarlos cuidadosamente en cajas de madera, de plástico o cartón previamente ventiladas.
Uno de los problemas que presenta el cultivo del mango en el trópico, es el rápido y excesivo desarrollo vegetativo que lo caracteriza, que además de afectar su capacidad 0 eficiencia para producir frutos, luego de alcanzar determinadasdimensiones, obliga al uso de bajas densidades de población y, en consecuencia, sus niveles de rendimiento (15 t/ha) son inferiores a los obtenidos en otros países (30 t/ha). Entre las alternativas para inducir el bajo porte o tamaño de los árboles y llegar a establecer altas densidades de población, está el empleo de la doble injertación, la cual ha dado buenos resultados (Pérez et al., 1988; Ávila yMosqueda, 1981; Zarrameda, 1998).
En la propagación del mango, usualmente, los patrones deben tener una edad de seis meses a un año y un grosor (perímetro) del tallo de 3 cm más o menos (Serpa, 1964). Esto trae como consecuencia que el tiempo necesario para la formación de la planta con doble injertación, utilizando los procedimientos tradicionales de propagación sea de 26 meses o más, lo queconlleva a un costo muy elevado para el viverista y poco atractivo para el productor. Estos aspectos de costo y tiempo, repercuten negativamente para la adopción de la técnica de la doble injertación propuesta como alternativa para reducir el tamaño de la planta.
Con el objetivo de solventar esta situación se realizó una evaluación del método de propagación de "injerto en plántula" o "en hueso",tanto del simple como del doble, desarrollado por Bhan et al. (1969). Algunos investigadores como Thomas ( 1981) señalan que mediante el empleo de este método, el material con injerto simple estará listo seis meses después de la injertación para su traslado a los huertos. Por su parte, Udayan y Sadhu (1984) destacan que el éxito en el prendimiento del injerto declina con el incremento de la edad,...