Sociales
Páginas: 3 (534 palabras)
Publicado: 27 de enero de 2013
HISTORIA DE LA ALIMENTACION
La historia de la alimentación está estrechamente relacionada con la evolución del hombre. Todos los seres vivos necesitan alimentarse para vivir. Los hábitosalimentarios del ser humano han ido variando para poder adaptarse a las adversidades que el medio presentaba.
La enorme capacidad de adaptación del ser humano al medio y a las circunstancias, conlleva laaparición de diferentes modos de alimentarse en las distintas sociedades. Por otra parte, esto hace que los hábitos alimentarios de una población no sean estáticos sino adaptables a las lógicasvariaciones de su entorno vital.
1.- Alimentación en la Edad Antigua
El pueblo hebreo tenía una alimentación bastante monótona y basada en los productos que les daba la tierra.
El Pueblo Griego laalimentación la constituían los cereales, el trigo y la cebada esencialmente.
Pueblo Romano la cocina romana se basaba en alimentos básicos: el pulmentum o papilla de mijo, la cebada o los guisantes, elqueso de leche de oveja, la carne de cordero hervida, la col, las habas, etc.
2. - Alimentación en la Edad Media
El vino y el pan serán los elementos fundamentales en la dieta medieval.
Lapredilección por los sabores aportados por las especias se presenta de manera distinta en los países de Europa. En Francia era el jengibre la más usada, seguida de la canela, el azafrán, la pimienta yel clavo; en Alemania, se empleaba sólo la pimienta y el azafrán y en menor medida el jengibre; los ingleses preferían la cubeba, el macís, la galanga y la flor de canela, mientras los italianosfueron los primeros en utilizar la nuez moscada.
3. - Alimentación en la Edad Moderna
El periodo comprendido desde el siglo XV hasta el principio del XIX es el momento en el que se fijan lasprincipales costumbres alimentarías de la mayoría de los países europeos, costumbres que se conocen con el nombre de cocina tradicional.
El plato por excelencia de la mayor parte de las familias...
La historia de la alimentación está estrechamente relacionada con la evolución del hombre. Todos los seres vivos necesitan alimentarse para vivir. Los hábitosalimentarios del ser humano han ido variando para poder adaptarse a las adversidades que el medio presentaba.
La enorme capacidad de adaptación del ser humano al medio y a las circunstancias, conlleva laaparición de diferentes modos de alimentarse en las distintas sociedades. Por otra parte, esto hace que los hábitos alimentarios de una población no sean estáticos sino adaptables a las lógicasvariaciones de su entorno vital.
1.- Alimentación en la Edad Antigua
El pueblo hebreo tenía una alimentación bastante monótona y basada en los productos que les daba la tierra.
El Pueblo Griego laalimentación la constituían los cereales, el trigo y la cebada esencialmente.
Pueblo Romano la cocina romana se basaba en alimentos básicos: el pulmentum o papilla de mijo, la cebada o los guisantes, elqueso de leche de oveja, la carne de cordero hervida, la col, las habas, etc.
2. - Alimentación en la Edad Media
El vino y el pan serán los elementos fundamentales en la dieta medieval.
Lapredilección por los sabores aportados por las especias se presenta de manera distinta en los países de Europa. En Francia era el jengibre la más usada, seguida de la canela, el azafrán, la pimienta yel clavo; en Alemania, se empleaba sólo la pimienta y el azafrán y en menor medida el jengibre; los ingleses preferían la cubeba, el macís, la galanga y la flor de canela, mientras los italianosfueron los primeros en utilizar la nuez moscada.
3. - Alimentación en la Edad Moderna
El periodo comprendido desde el siglo XV hasta el principio del XIX es el momento en el que se fijan lasprincipales costumbres alimentarías de la mayoría de los países europeos, costumbres que se conocen con el nombre de cocina tradicional.
El plato por excelencia de la mayor parte de las familias...
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