sociedad salu, nutricion





UNIVERSIDAD ESTATAL DE MILAGRO
UNIDAD ACADEMICA DE CIENCIAS DE LA SALUD

CARRERA
NUTRICIÓN HUMANA

ASIGNATURA
SOCIEDAD, SALUD Y NUTRICIÓN


PARALELO
1 A1


TEMA
CONCEPTOS DE NUTRICIÓN



MILAGRO - ECUADOR



SOCIEDAD, SALUD Y NUTRICIÓN

CONCEPTOS NUTRICIONALES

1.- ALIMENTO
Es toda sustancia o mezclas de sustancias naturales oelaboradas que ingeridas por el hombre aportan al organismo los materiales y la energía necesaria para los procesos biológicos se incluyen sustancias que se ingieren por hábito o costumbre, tenga o no valor nutritivo tales como el té, café, y los condimentos.
Otra definición considera alimento a toda sustancia que, debido a sus características psico-sensoriales, valor nutritivo e inocuidad, al seringeridos por un organismo contribuye al equilibrio funcional del mismo.
2.- ALIMENTACIÓN.- Es el primer tiempo de la nutrición acto de tomar o proporcionar alimento su finalidad es la degradación de los alimentos en sustancias absorbibles y utilizables se cumplen en el aparato digestivo.
3.- CONSUMO ALIMENTARIO.- Es un término global utilizado para abarcar los 4 tipos específicos de recomendacionesde nutrimentos que se representan en los consumos alimentarios de referencia
Consumos adecuados
Requerimiento promedio estimado
Requerimientos alimentarios recomendados
Nivel de consumo Superior tolerable.
4.- ENERGIA ALIMENTARIA.- Es la que se obtiene mediante el consumo de plantas y carnes de otros animales, se libera mediante el metabolismo del alimento el cual debe suministrarse conregularidad antes de cumplir con los requerimientos de energía que el organismo necesita el organismo para subsistir.
5.- SEGURIDAD ALIMENTARIA.- La seguridad alimentaria es la existencia de condiciones que posibilitan a los seres humanos tener acceso físico, económico y de manera socialmente aceptable a una dieta segura, nutritiva y acorde con sus preferencias culturales, que les permitasatisfacer sus necesidades alimentarias y vivir de una manera productiva y saludable los alimentos deben ser inocuos, es decir, libres de contaminación.

6.- SALUD.- según la OMS la salud es un estado de completo bienestar estado físico, mental y social, y no solamente la ausencia de afecciones o enfermedad.
7.- SALUD NUTRICIONAL
La salud nutricional es la ciencia que estudia la relación entre dieta ysalud a nivel poblacional y el desarrollo de intervenciones nutricionales a nivel comunitario con el objeto de mejorar el estado de salud de las poblaciones.
Las enfermedades cardiovasculares, la diabetes, varios tipos de cánceres y la obesidad son algunas de las enfermedades que podrían prevenirse con un consumo diario de frutas y verduras, cereales integrales, legumbres, leche, pescado yaceite vegetal, con poco consumo de carnes rojas sumado a la práctica de actividad física regular.
8.- ESTADO NUTRICIONAL
Condición del organismo que resulta de la relación entre las necesidades nutritivas individuales y la ingestión, absorción y utilización de los nutrientes contenidos en los alimentos también se dice que es la condición física de una persona determinada por la dieta.
CONCEPTOSSOCIALES
1.- COMUNICACIÓN
Se denomina como comunicación social a aquella área de estudios que estudia e investiga cuestiones como la comunicación, la información, la expresión, el rol de los medios de comunicación masiva y las industrias culturales.
Pero claro, sin dudas, la comunicación es uno de los temas fundamentales que aborda esta disciplina. La comunicación es aquella relación que seestablece entre un emisor, que es el individuo que emite el mensaje, y un receptor, que será aquel encargado de decodificar, de recibir el mensaje. Ambos comparten un código en común y a través de él es que se comunican. Aunque, la cuestión no es tan simple, también intervienen en esta relación otros elementos tales como el contexto (todas aquellas cuestiones que están alrededor del mensaje y que...